Вместе с наступлением декабря увеличивается число посетителей, а с ним и нагрузка на персонал. Особенно остро это отражается на работе кухни.
При непрерывном потоке заказов, повара рано или поздно могут что-то упустить в заказанном блюде, а следовательно, получить недовольного клиента. Чтобы избежать ошибок в жаркий период, важно автоматизировать работу поваров на всех этапах.
Для визуализации заказов и контроля их выполнения r_keeper предлагает модуль Kitchen Display System PRO (KDS PRO).
Вместо традиционных принтеров на кухню устанавливаются мониторы, на которые приходят заказы. На экране отображается вся необходимая информация: порядковый номер заказа, список блюд, номер стола, имя официанта, а также время на приготовление блюд и таймер. Приготовив блюдо, повар изменяет статус заказа, и в зал уходит уведомление о том, чтобы блюдо забрали.
Чтобы упростить поварам работу и повысить её эффективность, на экране KDS PRO предусмотрена возможность выделять цветом модификаторы к блюдам. Например, модификаторы “Без лука”, “Без сыра” могут быть выделены красным цветом. А модификаторы с добавками — зеленым. В этом случае программа будет дополнительно обращать внимание сотрудников кухни на пожелания гостя.
Преимущества выделения модификаторов цветом:
✔️Цветовая разметка помогает поварам быстро определить, какие модификации внести в каждое блюдо. Таким образом, ускоряется время приготовления
✔️Ошибок становится меньше, гости остаются довольны правильно выполненным заказом
✔️Цветовую разметку можно настраивать в соответствии с особенностями меню ресторана. Используйте разные цвета для разных категорий модификаторов или выделяйте только определенные модификации для привлечения особого внимания. Цвета можно задавать любые по hex-коду.
KDS PRO делает коммуникацию между кухней и залом быстрой и точной, что приводит к более высокому уровню обслуживания гостей и укреплению репутации ресторана.
Подробнее о настройке отображения модификаторов читайте в нашей базе знаний.
