Как создать что-то интересное и уникальное? Ведь именно непохожая на другие идея способна повысить уровень узнаваемости вашего заведения среди гостей.⠀ Какой должна быть концепция?⠀ Любой!⠀ Единственная оговорка – некоторые концепции явно более востребованы, чем другие.⠀ ⠀ Например, проекты ресторанов могут быть основаны на географии блюд. Русская, японская и итальянская — самые популярные среди рестораторов.⠀ ⠀ Но, взяв даже банальную идею, ее можно усилить и создать эффект полного погружения. Например, дизайном интерьера, дресс-кодом персонала или какими-то другими элементами сервиса.⠀ ⠀ Кроме кухни и подачи блюд, ваш ресторан могут выделять и другие «фишки». Стиль общения с посетителями, интересная рассадка, специальное освещение или необычная подборка музыки.⠀ ⠀ Безусловно, проще двигаться по «протоптанной дорожке» и открывать то, к чему люди привыкли. Однако неординарные и яркие проекты ресторанов, которые остаются в памяти, привлекают намного больше внимани