Приветствую всех!
Медленно, но верно мы вновь приближаемся к волшебному празднику встречи Нового года 🎄
И как обычно вокруг царит подготовительная суета: поиск подарков, новогодние корпоративы и конечно закупка всего самого вкусного для праздничного застолья, включая веселый, зажигательный и самый первый напиток в новом году - Игристое вино (Шампанское) 🍾🎉
А так как всем давно известно, что как встретишь Новый год так его и проведешь, то предлагаю подойти к этому выбору со всей ответственностью и представляю вашему вниманию новый цикл статей с обзором самых разнообразных представителей этого веселого винного мира от самых недорогих и простых до менее бюджетных, но более замысловатых 🥂
Итак, ЧАСТЬ 1 - НЕДОРОГИЕ ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ИГРИСТЫЕ ВИНА
Давайте вместе разбиремся какой из напитков представляет интерес, а какой лучше обойти стороной.
Образец 1:
Вино игристое Chateau Tamagne белое брют
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Шато Тамань 🇷🇺
🍇 Бианка
🍇 Алиготе
🍇 Пино Блан
🍇 Рислинг
🍇 Шардоне
Алкоголь: 13%🥂
Особенности производства:
- В производстве вина используется виноград, выращенный на Таманском полуострове
- Сусло проходит охлаждение мезги и кратковременную настойку в прессах, применяется периодическая флотация
- Изготавливается с применением резервуарного метода Шарма
- Процесс брожения производится в больших емкостях, акратофорах, позволяя продуцировать крупные партии вин с устойчивыми характеристиками вкуса и аромата
🥸 Что в вине нашла я:
Начнем с аромата - первое, что резко бросается в нос при первом же знакомстве с напитком, это та самая, так не любимая мной «огуречная маринадность», которую также можно сравнить с запахом застоявшегося сеновала.
В дальнейшем этот дух не проходит, он преследует на всем пути поглощения напитка.
Но если зажать нос и не принюхиваться, то во вкусе уже можно обнаружить свежие цветы и фрукты, сопровождаемые непринужденной солоноватой минеральностью.
К сожалению, долго просидеть с зажатым носом мне не удалось и как следствие, «огурцы» вернулись и удовольствия от данного образца получено не было.
Поэтому, друзья, данный образец, к приобретению рекомендовать не буду.
Моя оценка: 👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 400 руб.): 👍👍
Не так давно я рассказывала и еще об одних представителях от «Шато Тамань», вот этих:
И, на мой взгляд, они имеют гораздо меньше недостатков нежели вышеописанный образец.
Более подробно почитать о них можно здесь:
Переходим ко второму образцу:
Образец 2:
Вино игристое «Моде» Совиньон Блан
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Россия, Кубань, Новороссийск, Мысхако 🇷🇺
🍇 Совиньон Блан
Алкоголь: 10-12%🥂
Особенности производства:
- Вино произведено резервуарным методом Шарма
🥸 Что в вине нашла я:
Здесь бокал встретил не самыми утонченным, но вполне приемлемым фруктовым ассорти. Были обнаружены и яблоки и освежающий цитрус и персиковая сластинка. Но не обошлось и без ложки дегтя в виде все той же «огуречности». Здесь она была выражена совсем не так ярко как в предыдущем образце, но настроение немного подпортила.
Что касается вкуса, то здесь также преобладает фруктовая тема, немного приторно, ярко кислотно-цитрусово-леденцово, вкус гораздо приятнее аромата.
Моя оценка: 👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 500 руб.): 👍👍👍+
Интересно, что я однажды уже писала об этом вине (в феврале) и тогда оно произвело на меня лучшее впечатление и было действительно свежее, легче и приятнее. Но вот прошел год после его выпуска в продажу и вино уже теряет все хорошее, наполняясь тяжестью восприятия. Возможно, что подобный вариант не самый долгоживущий и с каждым последующим месяцем будет все хуже и хуже. Или качество зависит от партии.
Также, ранее мне понравился игристый вариант «Мысхако» из серии «Квинтэссенция»:
Игристое вино Myskhako, "Quintessence" Zinfandel Rose
Игристое, розовое, полусухое 💗
Производство: Россия, Кубань, Новороссийск, Мысхако 🇷🇺
🍇 Зинфандель 100%
Алкоголь:13% 🥂
Особенности производства:
- По окончании сбора урожая плоды подвергаются традиционной винификации с принудительной остановкой брожения по достижении необходимого уровня остаточного сахара.
- Далее вторичная ферментация в специальных резервуарах по методу Шарма.
Вино имеет почетные награды:
- Винная Карта Open 2022
Серебро 🥈
- «Лучший Продукт»-2022
Диплом, Золотая медаль 🥇
🥸 Что в вине нашла я:
Необыкновенно приятный напиток.
В меру слдкий, в меру свежий.
Аромат ненавязчивый, круасановый, а вот вкус удивительный - клубнично-малиновый 😋🍓, абсолютно не приторный, а напротив освежающе кисло-сладкий.
Очень вкусно!
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 600 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 3:
Игристое вино "Brule" Sauvignon Blanc
Игристое, белое, сухое 🤍
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Совиньон Блан 100%
Алкоголь: 12,5%🥂
Французское слово «Brûlé» переводится как «обожженный». Именно так выглядят подрумянившиеся в лучах щедрого таманского солнца и достигшие максимальной спелости ягода белых сортов винограда.
Особенности производства:
- Виноград выращен на собственных виноградниках в историческом винодельческом регионе Фанагория Таманского полуострова
- По окончании сбора урожая плоды подвергаются винификации, проходящей по технологии однократной ферментации сусла в акратофоре (Шарма)
- Остановка ферментации холодом при достижении игристым вином заданных кондиций (по алкоголю, остаточному сахару и СО2)
🥸 Что в вине нашла я:
Вино чистое, свежее,с яркой цитрусовой кислинкой и приятной карамельностью, пробуждающей воспоминания о конфетках «цитрончиках».
Постояв в бокале вкус становится менее кислотный и приобретает очертания лимонного желе или мармелада.
В данном образце отсутствуют какие-либо отталкивающие тона оно всесторонне приятное, легкое и ароматное.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 750 руб.): 👍👍👍👍👍
Не менее приятны и варианты из той же серии, но с использованием сорта винограда Мускат Оттонель.
Они представлены в двух вариантах - сухом и полусладком. По своим органалептическим показателям нисколько не хуже любимого многими такого представителя «Асти», как «Mondoro» или вариантов представленных «Мартини».
Существует в ассортименте «Фанагории» и более продвинутая линейка серии «Brûlé» с дополнительным словом «Cuvée»:
Вина этой линейки производятся тем же акратофорным методом Шарма, но в их составе уже не один определенный сорт винограда, а несколько.
Также фирменным секретом данной линейки является частичная выдержка вин, входящих в «Cuvée», в дубовых бочках.
Образец 4:
Игристое вино "Di Caspico"
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Россия, Дагестан, Дербент, Дербентская Винодельческая Компания 🇷🇺
🍇 Рислинг
🍇 Шардоне
🍇 Алиготе
Алкоголь: 12%🥂
Особенности производства:
- Винификация сусла из ягод, выращенных на собственных виноградниках компании и собранных вручную, происходит по методу Шарма
- Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение минимум трех месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
Данный образец также показал себя с самой хорошей стороны.
Здесь был обнаружен легкий цветочный аромат с приятной цитрусовостью и сочной яблочностью.
Вкус свежий с легкой лимонной кислинкой и приятной минеральностью.
Ничего лишнего, ничего неприятного, а только лишь очень неплохой вариант по прекрасной цене.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 300 руб.): 👍👍👍👍👍+
В этом году удалось попробовать и розовый вариант игристого "Di Caspico", который также произвел на меня хорошее впечатление.
Также, рекомендую обратить внимание на еще одну недорогую (от 300 руб.) и вполне приятную линейку вин этого же дагестанского предприятия под названием «Fiori di Mare» - ароматные, наполненные фрктово-ягодными тонами и мускатно-медовыми переливами. Хотя для меня мускатных нот в них многовато, но любителям подобного вкусоаромата они наверняка понравятся.
Образец 5:
Вино игристое Кокур классика Автохтонное вино от Валерия Захарьина
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Россия, Крым, Валерий Захарьин 🇷🇺
🍇 Кокур 100%
Алкоголь: 11,5-13,5%🥂
Данное вино - это новая линейка крымского винодела Валерия Захарьина — главы винодельческого проекта "Дом Захарьиных", имеющего в собственности около 100 га виноградников в Крыму.
Линейка призвана в полной мере раскрыть многообразие местных сортов винограда.
Особенности производства:
- Вино производится из одноименного автохтонного сорта винограда Кокур
- Сбор урожая проводится вручную
- Винификация проходит по традиционному методу Шарма
Данное вино было оценено одним из авторитетнейших критиков мира Лука Марони, автором гида "I Migliori vini Italiani", в 93 балла из 99 возможных.
🥸 Что в вине нашла я:
Ароматика данного образца относительно приятная. В ней ярко себя проявляют сладкие яблоки, немного груш и все это присыпанно сладкими пряными специями. Но проявляет она себя немного простовато, без изысканности и нежности.
Вкус также нельзя назвать легким или освежающим. Напиток ощущается, как тяжелый, «сытный».
Здесь, во вкусе, кроме яблок и груш обитают и такие фрукты, как нектарин, а также немного грейпфрута, который одаривает напиток не очень приятной горчинкой.
Подобный напиток очень сложно воспринимать без гастросопровождения, а вот с ним он вполне возможно покажет себя с лучшей стороны.
Моя оценка: 👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 700 руб.): 👍👍
Образец 6:
Игристое вино Цимлянское - "Ц"
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Россия, Ростовская область, Долина Дона, Цимлянские вина 🇷🇺
🍇 Ркацители 43%
🍇 Первенец Магарача 27%
🍇 Цветочный 14%
🍇 Цитронный Магарача 6%
🍇 Бианка 5%
🍇 Платовский 5%
Алкоголь: 11,5 - 13,5%🥂
Особенности производства:
- Метод Шарма
🥸 Что в вине нашла я:
Данный вариант представитель одной из самых простых и незамысловатых линеек «Цимлянских вин» и, честно говоря, изначально я не ожидала от вина ничего хорошего.
Но оно меня приятно удивило, оказавшись очень свежим, невероятно легким, несущим в себе травянисто-лимонно-минеральный тон.
Пьется легко, непринужденно, напоминая сильно газированный лимонад.
Подобный представитель может стать отличным аперитивом перед сытным застольем, а также составить приятнейшую компанию на завтрак 1 января.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 350 руб.): 👍👍👍👍👍
Что же, друзья, вот мы и добрались до окончания 1 части нашего игристого предпраздничного марафона.
Давайте подведем итог и расставим наших сегодняшних участников в рейтинге первенства:
🥇 1 место сегодня занимает представитель «Фанагории» -
🥂 Игристое вино "Brule" Совиньон Блан
🥈 2 место делят между собой:
🥂 Игристое вино "Di Caspico", белое, брют
и
🥂 Игристое вино Цимлянское - "Ц",
белое, брют
🥉 3 место достается представителю «Мысхако»:
🥂 Вино игристое «Моде» Совиньон Блан
И не попадают на пьедестал:
👎🥂 Вино игристое Кокур классика Автохтонное вино от Валерия Захарьина
👎🥂 Вино игристое Chateau Tamagne белое брют
Итак, итоги подведены и я с вами прощаюсь до новых встреч, как обычно жду комментарии, рекомендации и интересные рассказы и конечно ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ!
А если хотите почитать больше об игристых винах? Заходите в рубрику ИГРИСТЫЕ ВИНА, там еще много всего интересного!
