В СССР винодельческой отрасли уделялось особое внимание, т.к. обеспечить огромную страну вином отечественного производства, не самая простая задача, тем более учитывая климатическое разнообразие регионов. Благодаря селекционным техникам, появились новые сорта винограда с необходимыми характеристиками: морозостойкие, более урожайные, неприхотливые к условиям, устойчивые к заболеваниям и т.д. Часть из них до сих пор культивируют ведущие хозяйства России.
Институт Магарач
Институт виноградарства и виноделия «Магарач» — старейший отечественный научный центр с богатейшей историей. Магарачское казенное заведение было основано в составе Императорского Никитского сада в 1828 году, согласно указу Николая I от 28.09.1828 и по инициативе генерал-губернатора Новороссии и наместника Бессарабии графа М.С. Воронцова. Главной целью ученых было распространение лучших сортов винограда и создание образцового хозяйства. Также работники занимались выведением новых сортов, поиском и исследованием автохтонных лоз, совершенствованием винодельческих техник.
Учеными-селекционерами института были созданы такие сорта как: Первенец Магарача, Рубиновый Магарача, Бастардо Магарачский, Рубин Голодриги, Цитронный Магарача и т.д.
Характеристики сорта
Цитронный Магарача вывели в семидесятых годах XX века в результате опыления винограда Мадлен Анжевин смесью пыльцы сортов Магарач 124–66–26 и Новоукраинский ранний. Сорт обладает повышенной морозостойкостью (способен переносить температуры до -25⁰С), устойчивостью к серой гнили и грибковым заболеваниям. Его характеристики позволяют создавать удивительные игристые вина — питкие, легкие, с яркой фруктовой ароматикой и гармоничным вкусом.
Мы используем Цитронный Магарача в производстве жемчужных игристых вин Di Caspico Fiori di Mare и Di Caspico Fiori di Mare rose. Они станут отличным сопровождением к любимым новогодним десертам — печеным яблокам, торту Наполеон, Штоллену и Муравейнику.