Семейство грибов Плютеевые, насчитывает по прогностическим оценкам 200—300 видов малоценных и мало собираемых грибов. Из которых около 50 видов более-менее описано. Цветовая палитра разнообразна.
Несколько видов съедобно. Информации по большинству или нет, или очень мало, поэтому числятся в категории несъедобных грибов. Одно совершенно точно, плютеи не ядовиты и не имеют ядовитых двойников. Ошибиться невозможно. Самый, наверное, известный из них Плютей олений (Pluteus cervinus).
🟡Установлено, что некоторые виды плютеев в малом количестве содержат псилоцибин.
Плютей олений, Олений гриб
Невзрачный на вид пластинчатый шляпконожечный гриб. Большинство видов мелкие и очень мелкие по размеру грибы, но не Плютей олений. У него шляпка может достигать 20 см в диаметре.
Шляпка молодого гриба бурая, буровато-коричневая, колокольчатая, по мере роста становится распростертой с заметным бугорком посередине. Шляпка легко отделяется от ножки. Остатки покрывал отсутствуют.
Пластинки гименофора свободные, до ножки не доходят. Белого цвета. Мякоть гриба белая, мясистая, цвет на изломе не меняет.
Всё плютеи сапротрофы. Микоризы не образуют, растут на гниющей древесине или древесных остатках.
Широко распространён. Для грибников практической ценности не представляет ввиду отсутствия грибного вкуса и запаха, но животными поедается охотно. Особенно ценят гриб обитатели лесотундры и тундры — северные олени. Отсюда и Олений гриб.
Благодаря ценному витаминно- минеральному составу (близок к говяжьей печени или некоторым видам злаковых) вносит существенное разнообразие в рацион северных оленей.
Основная еда этих животных пресный и энергетически малоценный ягель. Плютей для них настоящее лакомство и деликатес.
Берегите природу. Если без чего-либо мы можем легко обойтись, совсем не значит, что для других это тоже бесполезно. Спасибо за внимание!