Жизнь несправедлива. Некоторые люди могут есть все, что хотят не набирая ни килограмма, а остальные только смотрят на мороженое и начинают расти в размерах. Не все организмы созданы одинаковыми и тот, кто говорит вам обратное, относится к той счастливой первой группе людей. Они не понимают, потому что живут в другой реальности. Это не их вина. Но есть и хорошие новости, Вы тоже не виноваты.
В чем же разница между счастливыми стройными людьми и неудачливыми пышками? Конечно, факторов может быть много, но тот, который стоит на голову выше всех остальных, можно назвать "чувствительностью к углеводам". От того, как ваш организм перерабатывает сахар и крахмал, зависит, будете ли вы легко накапливать или легко сжигать жир. У людей, чувствительных к углеводам, реакция на сахар и крахмал завышенная, что создает предпосылки для повышенного аппетита, тяги к углеводам и очень эффективного накопления жира.
Роль инсулина
Эти реакции регулируются инсулином. Когда вы едите углеводы, особенно рафинированные углеводы с высоким гликемическим индексом, такие как сахар, мука, фруктовый сок или картофель, уровень сахара в крови начинает повышаться.
Затем в кровь поступает инсулин, чтобы снова понизить его. Как он снижает его? Куда девается весь этот лишний сахар? Сначала он отправляет его в клетки, которые в нем нуждаются. Затем инсулин говорит вашему организму прекратить сжигать жир и начать сжигать сахар. Таким образом, даже если у вас много лишнего жира, который вы могли бы сжигать для получения энергии, сладости и крахмалы получают приоритет и сжигаются вместо них. Нет никаких сомнений в том, что скачки сахара в крови ведущие к скачкам инсулина, - это путь к ожирению. Невозможно сжигать жир в организме, если уровень инсулина слишком высок.
В долгосрочной перспективе
Чувствительность к углеводам ухудшается с годами, поскольку система организма отвечающая за переработку сладостей и крахмала, постепенно изнашивается. Диабет 2-го типа - это по сути, последняя стадия этого процесса: так ваш организм говорит вам, что он больше не может перерабатывать углеводы. Если у вас уже есть диабет, то это не значит, что «все кончено". Есть несложные вещи, которые помогут вам остановить и даже обратить вспять эту спираль метаболического бедствия.
Прежде всего, полезно знать гле вы сейчас - как узнать, есть ли у вас риск ожирения, диабета 2 типа, высокого кровяного давления, болезней сердца и всех остальных хронических проблем со здоровьем, которые возникают при чувствительности к углеводам?
Пройдите тест, чтобы узнать, где вы находитесь в спектре чувствительности к углеводам, а затем перейдите по ссылкам, чтобы узнать, как вы можете изменить свой рацион, чтобы изменить свое будущее.
Насколько вы чувствительны к углеводам?
Чем больше ответов "ДА", тем выше вероятность того, что вы чувствительны к углеводам (инсулинорезистентны), и тем серьезнее вам стоит задуматься о сокращении углеводов в своем рационе.
Чувствуете ли вы сонливость или затуманенность спустя 2 часа или менее после приема пищи или перекуса, содержащего сахар или крахмал?
Да Нет
Вы склонны набирать вес в районе талии, а не в бедрах и ляжках?
Да Нет
Ваш вес сильно колеблется?
Да Нет
Чувствуете ли вы голод, когда вам ничего не хочется?
Да Нет
Часто ли вам хочется сладкого, мучного или молочного?
Да Нет
Просыпаетесь ли вы посреди ночи и с трудом засыпаете, если не съедите что-нибудь сладкое или мучное?
Да Нет
Бываете ли вы раздражительны, беспокойны, напряжены или тревожны вечером перед ужином?
Да Нет
Вам трудно контролировать количество съеденного сахара или мучного?
Да Нет
Возникают ли у вас симптомы "гипогликемии", если вы не едите каждые 2-3 часа? [Типичные симптомы гипогликемии включают чувство дрожи, паники, раздражительности, тревоги или головокружения, когда вы голодны].
Да Нет
Являетесь ли вы "эмоциональным едоком"?
Да Нет
Вы легко набираете вес?
Да Нет
Есть ли у ваших близких родственников какие-либо из перечисленных ниже заболеваний?
Ожирение?
Да Нет
Высокий уровень холестерина?
Да Нет
Диабет второго типа?
Да Нет
Часто ли вы налегаете на сладости, мучное или молочные продукты?
Да Нет
Вы увлечены едой?
Да Нет
Предпочитаете ли вы сладости и мучные изделия всем остальным видам пищи?
Да Нет
Помогают ли вам сладости и выпечка на время снизить уровень депрессии или тревожности?
Да Нет
Чувствуете ли вы необходимость носить с собой еду, куда бы вы ни пошли?
Да Нет
Вы очень голодны по утрам?
Да Нет
Бывает ли у вас паника или чувство голода во время занятий спортом?
Да Нет
Только для женщин: Чувствуете ли вы себя более нервной в дни, предшествующие менструации?
Да Нет
- От 1 до 5: ЖЕЛТАЯ ЗОНА. Возможна легкая чувствительность к углеводам.
- От 6 до 12: ОРАНЖЕВАЯ ЗОНА. Вероятно, умеренная чувствительность к углеводам.
- 13 и выше: КРАСНАЯ ЗОНА. Очень вероятна сильная чувствительность к углеводам.
Как убедиться, что симптомы вызваны углеводами?
Если ваш результат равен нулю или находится в нижней части желтой зоны, ваш организм, по всей видимости справляется с углеводами лучше, чем большинство, а значит вы можете быть подвержены меньшему риску заболеваний, связанных с углеводами. Однако мы не можем утверждать, что ваш риск равен нулю, поскольку для ответа на этот вопрос недостаточно научных исследований.
Кроме того, ваш показатель может легко измениться с течением времени. С возрастом наша способность перерабатывать углеводы, обычно постепенно ухудшается. Некоторые люди прекрасно справляются с углеводами до достижения определенного возраста или этапа жизни - пубертатного периода, беременности, среднего возраста или менопаузы. Отчасти это связано с естественными гормональными изменениями, но также может зависеть от количества и типа углеводов, которые мы едим. Поэтому, даже если сейчас ваш показатель низкий, со временем он может повыситься. Выбирая более здоровые формы углеводов, вы можете сохранить низкий показатель с возрастом и снизить риск заболеваний. Если мой показатель высок, должен ли я перестать есть все углеводы, чтобы чувствовать себя лучше?
Не обязательно. Некоторые люди с высокими показателями прекрасно себя чувствуют, если просто избегают сахара, рафинированных углеводов и других продуктов которые быстро повышают уровень сахара и инсулина в крови. [Полный список "плохих" углеводов см. в списке рафинированных углеводов]. Другим приходится исключить практически все виды углеводов, чтобы восстановить здоровье. Метаболизм у всех разный.
Если ваш показатель находится в верхней части оранжевой зоны или в красной зоне, вы можете быть подвержены повышенному риску проблем со здоровьем, связанных с углеводами, включая ожирение, диабет 2-го типа, рак, болезни сердца и жировую болезнь печени. Однако я не призываю вас отчаиваться - на самом деле, я хочу чтобы вы воспринимали высокие показатели как полезный ранний знак, предупреждающий о грядущих проблемах. Вы можете очень быстро улучшить свой метаболизм и значительно снизить риск, просто сократив потребление углеводов! Даже если у вас уже есть проблемы со здоровьем, связанные с углеводами, сокращение потребления углеводов - это самый действенный способ изменить ситуацию к лучшему!
Что делать дальше?
Независимо от результатов теста, самое важное что вы можете сделать для своего здоровья, - это сократить количество сахара и рафинированных углеводов в своем рационе! Удивительно, как быстро организм реагирует на правильное питание. Всего за несколько недель вы сможете улучшить свой метаболизм и защитить свое здоровье!
- УЗНАЙТЕ СВОЙ РИСК. Узнайте, где вы находитесь в спектре чувствительности к углеводам/инсулинорезистентности/преддиабета, пройдя медицинское обследование, включающее анализы крови.
- УЗНАЙТЕ О САХАРЕ И ЗДОРОВЬЕ. Чтобы узнать больше о связи между инсулинорезистентностью (плохим углеводным обменом) и серьезными хроническими заболеваниями, такими как диабет 2-го типа, рак, жировая болезнь печени, болезни сердца, ожирение и психические заболевания изучите наш блог
- ИЗУЧИТЕ НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ ДИЕТЫ. Чтобы узнать больше о низкоуглеводных диетах, некоторых проблемах, с которыми вы можете столкнуться