ЛИДЕРЫ.
1. Зимняя жизнь на Кипре без центрального отопления в съемном доме выводит в чемпионы… газовую настенную батарею Stratos 50.
Пожалуй, она стала одним из самых эффективных вложений в комфорт за всю мою жизнь.
Железка, размером с привычную батарею центрального отопления, вешается на стену и делает вам Ташкент через 10 минут… за 2-3 евро в день (!).
Очень качественный теплообмен (отработанный газ выходит на улицу почти прохладной температуры) и встроенный вентилятор реально позволяют быстро прогреть почти весь дом.
При относительно немаленькой стоимости, железка окупается за один-два сезона, потому что киловатт энергии из газа на Кипре стоит втрое (!) дешевле, чем из электричества. У меня счета упали с €300 в месяц до 100.
Единственное «но».— надо в стене на улицу просверлить отверстие диаметром в 5 см примерно для подвода газа от баллона и вывода отработанных продуктов горения.
2. На втором месте сразу несколько кулинарных устройств, поднявших уровень моей готовки на качественно новый уровень.
2.1. Шприц для маринования мяса DePango.
Казалось бы, незамысловатое устройство, но как же круто он меняет вкус блюд…
Казалось бы, незамысловатое устройство, но как же круто он меняет вкус блюд…
Обычное маринование не позволяет проникнуть маринаду глубоко внутрь или требует для этого несоразмерно много времени.
А тут за час перед запеканием тушки утки-гуся-курицы-индейки можно пропитать ихчем-то волшебно вкусным. Шмат говядины, нога барана, окорок свиной - все становится еще вкуснее.
Сочность мяса после шприцевания начнет вызывать толпы паломников на вашу кухню, люди будут продавать последнюю рубашку за возможность хотя бы одним глазком взглянуть на рецепты.
Типовой микс для маринада выглядит так:
1 часть кислоты и/или энзима (уксус-вино-пиво-кефир-мед и т.д.)
+
3 части масла (растопленное сливочное - кукурузное - миндальное - виноградное и т.д.)
+
опционально ароматизатор (чеснок-лук-корица-любые травы - горчица-имбирь-ну короче вы поняли). Я еще добавляю cream tartar для пущей мягкости.
Попробуйте, например, в свинину нашприцевать апельсиновый сок, соевый соус и корицу. И вы моментально перестанете понимать, как вы жили без такой железки.
2.2. Щуп-термометр RÖSLE
Эта штука моментально делает вас крутым поваром просто потому, что вы ловите нужную степень нагрева не по таймеру и интуиции, а по прибору.
Как следствие, существенно уменьшается количество подошв, которые вы делаете из ростбифа и подобных блюд. Ну и, конечно же, термометр позволяет не переживать, что горячее будет сырым.
Птицу, например, я готовлю в духовке сначала на температуре 110 градусов (до су-вида руки не дошли) в течение 4-5-6 часов (от веса зависит). И тут важно контролировать реальную температуру и в духовке и внутри тушки.
При таком подходе, объем потерянных соков стремится к нескольким ложкам на тушку (читай — все соки остаются внутри), а нежность мяса (особенно со шприцеванием) зашкаливает.
2.3. Кухонные весы Beurer KS25.
Тут все просто - есть рецепты, где точность никогда не бывает лишней, например, во всем, что касается теста.
Возможно, это только у меня так, но получается хороший замес только и исключительно, если я не на глазок добавляю ингредиенты.
2.4. Брутальный блендер EASEPOT
Такие стоят в небольших кофейнях, например. Неприхотливый, перемалывает даже отлитое в граните, не ломается и не капризничает.
2 кВт мощность и 30к оборотов в минуту делают из чего угодно шелковистый смузи. Я, признаться, даже арбуз туда с косточками закидываю и через 30 секунд получаю великолепный watermelon shake без следа от костей.
2.5. Ritter food slicer E 16 Duo Plus
Все видели такие железки в супермаркетах: электрический нож для тонкой нарезки сыров и мясных деликатесов. Это домашний вариант. Отлично нарезает тончайшие — меньше миллиметра — слайсы подмороженного мяса и рыбы на карпаччо, хлеба на закусочные канапе, огурцы-баклажаны для рулетов, сало для закуски.
Диапазон толщины - от «бумаги» до нескольких сантиметров. В моей конфигурации у девайса два ножа: гладкий для мяса и пилой для всего крошащегося.
В общем, если на кухне есть свободное место, то штука дома очень полезная.
2.6. Заканчивает тему кулинарии не железка, а софтина My recipe box
Позволяет в один клик добавлять рецепт из любого сайта/приложения в свою подборку на телефоне/планшете.
Перепробовал несколько приложений, это оказалась самым лучшим. Недостаток один - бэкап и синхронизацию на разных устройствах делает не автоматически, а по запросу.
3. Мойка для воздуха LEVOIT Air Purifier
Тоже не для всех стран актуальная штука, но на Кипре нужная: тут пылевые бури из Сахары красят воздух нежным цветом чаще, чем хочется.
Девайс работает как пылесос, только чистит не пол, а воздух. Улавливает пыль и дым.
Моя модификация с вайфаем и подключается к умному дому. Поэтому умеет работать в автоматическом режиме, меняя мощность в зависимости от загрязнения и переходя в ночной режим. Что важно: последний реально практически бесшумный.
Проверял штуку в бою много раз. Например, стоит перекалить масло в казане в нескольких метрах от железки, как она начинает всасывать воздух как не в себя и на телефоне всячески тебе сообщает, что хозяин, мы в опасности..
Фильтр HEPA13, он сменный, хватает примерно месяцев на 9-10.
Ну и чтобы про качество воздуха два раза не вставать: на Кипре есть официальное приложение с мониторингом качества воздуха. Полезная штука.
4. Приложения для прогулок по свежему воздуху.
4.1. WishTrip
Софтина записывает ваши прогулки по тропам. Их таких много, мне интерфейс и великолепные видеоролики, которые она генерит, как отчеты о прогулке, оказались по сердцу милее прочих.
4.2. Seek
Для юных натуралистов и сурков. Лучшее приложение из жанра «Shazam для растений и насекомых».
Отвечает на вопрос «ух ты, а че это за хрень тут такая выросла» лучше, чем распознавание картинок Гуглом и Яндексом.
Может использоваться неопытными грибниками и любителями определять новый вид ягод перорально.
5. EshopWeDrop
Сервис, улучшающий Амазон (и прочий буржуйский eCommerce) до приемлемого уровня. Актуален для стран, где нет крутых маркетплейсов.
Суть проекта не нова: он дает локальный адрес в той стране, в которой находится магазин. Для Кипра это Штаты, Германия, Италия, Нидерланды и Франция.
На локальный адрес доставка от продавца или бесплатная или очень дешевая. Дальше сервис складывает все покупки в контейнер и везет несколько недель до вас.
Причин пользоваться им две.
Во-первых, далеко не все товары и не все продавцы что-то доставляют в другие страны. Иной раз вообще это единственный способ что-то купить на Амазоне с доставкой на Кипр.
Во-вторых, даже если доставляют, чаще всего доставка стоит дороже самой покупки. А с помощью этих ребят, все становится намного, намного, намного справедливее.
Минус - сроки доставки растягиваются на 2-4 недели.
6. True story
Сервис от создателей первых Яндекс.Новостей. Главное отличие очевидно: тут нет цензуры Роскомпозора.
Есть тематические выпуски по странам. Причем, например, Украине посвящено два раздела. Первый берет источником украиноязычные источники, второй - русскоязычные.
Я его использую для понимания повестки в мире и Израиле. Позволяет выйти за пределы пузыря комфортных телеграм-каналов.
7. Распознавание голоса
7.1. Whisper notes - приложение для голосовых заметок. Позволяет записать идею на ходу в одно нажатие (есть виджет для экрана блокировки) и отправляет результат на почту.
7.2. @JillWhite_voice_notes_bot
Бот в Телеграм , расшифровывающий аудиофайлы, аудиосообщения и ютубовские видео в структурированный текст с приятно высоким качеством.
8. Waze
Тут, конечно, все израильтяне изогнут бровь колесом и спросят, «что я еще открыл — колесо и зубочистки?».
Но для меня переход с Яндекс.навигатора на гуглокарты был болезненным. Наверняка в Долине продукт от империи добра это образец идеальных данных и точных маршрутов, но на Кипре и в Европе google maps отстой такой поганый.
Как ни странно, Waze тоже принадлежит Гуглу, но это две большие разницы. Ключевые достоинства навигатора:
- пользователи сообщают о полиции, пробках и прочих проблемах на дороге,
- маршруты точнее, особенно в сельской местности,
- у него есть огромная библиотека озвучек. Мой фаворит - blockbuster movie.
9. Тиньков Мобайл.
Сегодня это единственный опсос, позволяющий удаленно восстановить утерянную eSIM без похода в офис оператора, читай без перелета в другую страну. Sapienti sat, что называется.
10. Smart Reading.
Сервис для быстрого чтения необязательных книг. Акцент стоит на предпоследнем слове. Полезная штука, делающая развернутый экстракт нон-фикшен литературы. Можно прочитать или послушать краткую выжимку.
Минус - не все мысли легко передаются или усваиваются, если их прямо и коротко рассказать. Очень часто дьявол в деталях и примерах. Поэтому, если информация для вас важна, лучше читать оригинал.
А вот если надо составить некоторое поверхностное мнение или примерно оценить идею или методику или даже автора, то сервис вполне себе очень подходящий.
11. Promethease.com
Бриллиант среди мусорных сервисов, связанных с анализом вашей ДНК. Позволяет получить список проблем со здоровьем, к которым есть генетические предрасположенности.
На вход понимает «сырые данные» от сервисов расшифровки генома, типа 23andMe.
Отчет платный, но стоит сущие копейки. При этом, он максимально конкретный, с кучей деталей, типа численной магнитуды (насколько выражена предрасположенность). Или на каких данных стало известно, что данный ген вызывает риск, ну то есть на 70 бабушках или на нормальной выборке.
Мне он, кстати, показал предрасположенность к колоректальной онкологии (а я проигнорировал это, балбес).
Минус: Сервис сделан для медиков, поэтому интерфейс его напоминает врачебный почерк.
АУТСАЙДЕРЫ.
Сюда попали все испробованные остальные сервисы анализа ДНК.
Примерно 90% информации там - или чепуха или то, что вы и так про себя знаете. Никакие национальные корни он вам не расскажет, что бы там они не обещали в рекламе.
Максимум их точности — примерно определить местность, где жили предки 100-200 лет назад. И то, эти данные сильно перекошены, в зависимости от того, на каких данных обучались алгоритмы.
Еще они могут рассказать «полезные» инсайты: есть у вас лысина и насколько комары кусают вас чаще других людей.
Однако, повторюсь, их можно использовать для получения сырых данных для предыдущего сервиса.
С наступающим вас!
