Выпуск, в котором Ивлев занимается переделкой по просьбе трудящихся.
По сценарию жители села Клёново недовольны тем, что единственный в селе ресторан МАРАКЕШ работает только на банкеты. А населению хочется просто сходить в ресторан, посидеть и расслабиться. С целью вернуть
МАРАКЕШ народу общественность призывает истинно народного вождя - Ивлева.
Ивлев приезжает и находит множество проблем. Во-первых, на кухне идёт война шефа Гули и су-шефа Николая, поощряемая женой владельца Марией. Во-вторых, официанты не знают меню. В-третьих, официант Юля и повар Тимур постоянно отвлекаются от работы, чтобы побыть вместе: у них любовь. В общем, в ресторане - хаос. Владелец МАРАКЕША Алексей готов принять любые изменения от Ивлева. Ивлев находит решение, которое должно вернуть жизнь ресторану. Он меняет название ресторана с МАРАКЕШ на КЛЁН. Соответственно меняет арабский интерьер на осенне-кленовый. Вводит новое меню, полное модных блюд. Наконец-то, сельчане и владельцы заведения довольны.
Полный список моих статей о шоу "На ножах" по сезонам смотрите ЗДЕСЬ
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили в октябре 2016 года.
На экраны шоу вышло в ноябре 2016 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
Село Клёново - это центр Клёновского сельского поселения, которое включает в себя 22 села и деревни. До 2012 года село входило в Подольский район, а после - стало частью Москвы. Если точнее - частью Троицкого городского административного округа города Москва. Расположено село Клёново в 60 км от нулевого километра Москвы и в 40 км от МКАД. До административного центра Троицк - 25 км.
Само село Клёново - небольшое, с населением в 2 177 человек. В селе есть 2 достопримечательности: усадьба Клёново XIX века и церковь Николая Чудотворца XVIII века. Обе эти достопримечательности находятся рядом с рестораном, как и администрация поселения.
Очевидно, что туристов в Клёново немного, так что ресторан обслуживает, в основном, жителей Клёново и окрестных сёл и деревень. Проезжающий мимо человек вряд ли поймёт, что в этом здании находится ресторан - об этом нужно знать.
Кроме ресторана в здании расположены несколько продуктовых магазинов.
Открылся МАРАКЕШ в 2008 году. Изначально интерьер был сделан в пёстром, арабском стиле в соответствии с названием.
Марракеш - четвёртый по величине город в Марокко. В некоторых исламских странах словом Марракеш обозначается всё государство Марокко.
В ресторане 3 зала: банкетный, VIP и бильярдный.
Кстати, интервью у владельца в начале шоу берут именно в бильярдном зале.
Второго такого ресторана в округе нет, поэтому все свадьбы, банкеты и корпоративы сразу стали отмечать здесь жители всех окрестных сёл и деревень.
Ивлев почему-то всегда считает работу на банкеты деградацией заведения, хотя основная проблема с банкетами в крупных городах - это большая конкуренция и нерегулярность банкетов. А так, банкеты очень выгодны, так как закупка продуктов и приготовление блюд проходит заранее и строго по списку, что снижает затраты хозяина.
Так как МАРАКЕШ имел постоянный приток желающих что-то отметить в нем, то особой проблемы с посетителями и не было.
Но МАРАКЕШ работал не только на банкеты. По выходным, вечером бывала шоу-программа. Был и бизнес-ланч.
проводились мастер-классы для детей.
Кроме самого ресторана его блюда жители Клёново могли приобрести в отделе кулинарии, в продуктовом магазине в этом же здании. Это и реклама, и реализация избыточной продукции, буде таковая появится.
В общем, скорее всего, никаких серьёзных проблем у владельца не было.
ВЛАДЕЛЕЦ
На самом деле МАРАКЕШ принадлежит компании отца Алексея. Но компания очень многопрофильная, с большими оборотами, поэтому, скорее всего, отец отдал ресторан в руки Алексея и его жены.
Алексей, по образованию, экономист, так что занялся делом по специальности. Он не останавливался на ресторане, искал новые формы, открыл кулинарию сначала в Клёново, потом - в Троицке. Затем и ресторан там же открыл.
Мария также активно участвовала в бизнесе, набирала персонал, занималась организацией работы кулинарий и ресторанов.
В 2019 году Алексея выбрали депутатом местного Совета. Теперь он радеет не только за свои, но и за общественные интересы. С этой точки зрения завязка шоу в виде народного собрания выглядит пророческой.
ПЕРСОНАЛ
Весь персонал работал в МАРАКЕШЕ несколько лет.
Насчет любовной истории официантки Юлии и повара Тимура сказать что-то сложно, уж очень она кинематографична. Замуж Юля вышла точно не за Тимура. И не за Константина.
Су-шеф Николай работал в МАРАКЕШЕ, его фото часто встречается на страницах заведения в соцсетях, особенно на выездных мероприятиях. Был ли он шефом или су-шефом сказать сложно. В феврале 2023 года он погиб.
ПЕРЕДЕЛКА
Как смена названия должна была повлиять на увеличение посетителей, мне не очень понятно. Интересно, что вывеску повесили не с видимой всем фронтальной стороны здания, а над входом, где её никто не видит. Это сделано, потому что фронтальную вывеску МАРАКЕША никто не снимал.
Если рассматривать вывеску отдельно от вывески МАРАКЕШ, то она ничего не говорит о заведении. Под названием КЛЁН в Клёново может быть и театральная студия, и детский центр, и мебельный магазин.
При таком названии ресторана, как в ПЛАКУЧЕЙ ИВЕ, ожидаешь увидеть внутри дерево, а в меню - блюда с кленовым сиропом.
Но интерьер изменили странно, просто повесили на стенах и потолке школьные поделки из природного материала, покрасили стены и сменили обивку мебели. Ну, и фотообои наклеили.
На мой взгляд, после переделки зал стал выглядеть, как сельский клуб. Ещё когда я смотрел выпуск впервые, то очень удивился восхищению хозяйки
Смотри, какая люстра!
Она рада замене старой люстры
на новую?!
Забавно, что параллельно с восхищенными репликами персонала по поводу нового интерьера камера несколько раз показывает старый кусок интерьера у барной стойки
вместо нового
И это понятно: старая обстановка значительно интереснее.
В общем, интерьер лично меня не впечатлил. Как и меню
Из всего меню были представлены салат с кинуа, телячьи щёчки на булгуре и тартар из тунца. В шоу показали, как готовить куриные чупы, то есть куриные "леденцы" от испанского глагола chupar [чупар] - "сосать".
В меню также указано и более обычное блюдо - бефстроганов, только почему-то написанное не традиционно, на французский манер, а с английским акцентом - бифстроганов.
На мой взгляд, меню как-то слабо сочетается с обстановкой и названием.
Но гостям всё нравится. Среди гостей (как и среди общественности, вызвавшей Ивлева) были как жители Клёново, так и актёры с моделями.
ПОСЛЕ
Насколько я понимаю, обратная переделка интерьера КЛЁНА в МАРАКЕШ началась почти сразу после шоу. Хотя и без особой спешки. К моменту выхода шоу в эфир один из переделанных уголков зала выглядел вот так
То есть поделки из природного материала со стены убрали, шторы повесили, диван покрыли ярким покрывалом, но цвет стен оставили.
Затем, в январе 2017 года на колонны повесили узорчатые конструкции
получилось не так ярко, как раньше, но вполне в арабском стиле
Вернули арабские люстры, перекрасили одну стену, создав разные зоны в зале
И больше ничего менять не стали. Барная зона и сама барная стойка остались в стиле Ивлева
Мне кажется, что после 8 лет работы ребята решили сделать ремонт и обновить интерьер. А чтобы извлечь выгоду из этого мероприятия, решили совместить ремонт с шоу " На ножах", получив таким образом рекламу и поддержку от зрителей.
после эфира на странице появилось множество отрицательных комментариев местных жителей, которые вспоминали, как хорошо было праздновать свадьбы и юбилеи в единственном ресторане с необычной обстановкой.
Руководство успокоило общественность, заявив, что МАРАКЕШ остаётся.
В итоге, я считаю, что владельцы приняли концепцию Ивлева частично.
МАРАКЕШ работает до сих пор. Владельцы расширили бизнес на Троицк, стали спонсировать молодежную команду Троицка по мини-футболу.
как я уже писал выше, Алексей стал местным депутатом, Мария активно занимается бизнесом. Желаем ребятам успехов на ниве общественной и бизнес-деятельности.
Полный список моих статей о шоу "На ножах" по сезонам смотрите ЗДЕСЬ
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
