Приветствую, камрады!
А как вы относитесь к ликерам? Знаю, что многим нравился Jagermeister. И немудрено, ведь на разработку его рецепта ушло около 50 лет проб и ошибок. Действительно, и внешний вид, и необычный вкус с загадочным названием – все вызывало большой интерес. Но все течет, все изменяется. Появляются новые производители, новые технологии, напитки.
Заглянул тут на днях мой старый приятель Петрович, любим мы с ним посидеть и продегустировать что-нибудь под хорошую беседу. Поскольку он много лет проработал в наркологии, то и отношение к алкоголю у него правильное – все хорошо в меру.
Принес он с собой один из аналогов Jagermeister – ликер ХАСКИ Nordic Bitter. Решили мы его сравнить с другими видами ликеров, чтобы понять какой из них достоин внимания. В турнирную таблицу вошли Tundra Bitter и Konig Heiler. Не густо, но все равно получилось интересно
Дегустируем, сравниваем
Первым «под раздачу» попал Tundra Bitter (производитель АО «Татспиртпром») – с ним познакомился еще в Рождественские праздники. Считается десертным ликером крепостью 35%. Помимо различных трав, типа мяты, зверобоя, мелиссы лимонной и множества других, в его состав входит апельсиновое масло, поэтому напиток можно считать апельсиновым биттером. Аромат приятный, пряный, сразу ощущается апельсин, но это и плюс, и минус. Во-первых, очень сладко. Пробовал разбавлять апельсиновой газировкой – не зачет. С колой тоже приторно. Более-менее прокатило с тоником, он горький, помог снизить лишнюю сладость, но горечь ликера при этом усилилась. Во-вторых, неоднозначно для коктейлей, потому что выраженный апельсиновый вкус может конфликтовать с другими ингредиентами. В общем, нужен свой подход.
Второй «экспонат» Konig Heiler, который мне «продала» новость в интернете: писали, что Егермейстер пытается вытеснить с рынка некий ликер российского производителя. Заинтриговало, потому что цена неравнозначная, да и европейцы просто так давить не станут. Понадеялся на достойного конкурента и решил попробовать.
Внешне бутылка действительно напоминала Jagermeister. Не мудрено, что немецкий производитель возмутился тем, что калужский ликеро-водочный завод даже цвета слизал. Но ведь главное содержание. Состав оригинального Ягера – тайна за семью печатями, а вот Konig Heiler честно раскрыли все 52 компонента. Не знаю, наобум они подбирались или с какой-то задумкой, но сильнее всего ощущался аромат и вкус солодки, а если сюда добавить присущую всем ликерам горечь, то возникает стойкое ощущение, что принимаешь лекарство. Хоть производитель и предлагает принимать ликер в «терапевтических» целях, я хочу пить приятный десертный ликер, а не микстуру.
Вот такие соперники в этот раз у ХАСКИ.
Husky Nordic Bitter – травяной десертный ликер с «северным характером»
Стеклянная бутылка имеет отличительную черту, являющуюся символом бренда «Хаски» – это след собачьей лапы на этикетке. Данный знак – запатентованная интеллектуальная собственность, заслужившая награду на международном дизайнерском конкурсе «Pentawards».
Читаем содержимое на этикетке. Основа состоит из:
- высококачественного спирта класса «Люкс», полученного из пшеницы;
- воды подготовленной (исправленной);
- сахарного сиропа;
- настоя 18-ти северных трав (мха исландского, зверобоя, полыни горькой, вереска, сосновых почек и т.д.), а также различных пряностей (корня имбиря, черного перца, корицы и пр.)
Состав богатый, внушает доверие: будто в руках не ликер, а напиток со множеством целебных качеств. Ну, что ж, поглядим каков он на вкус. Главное, чтобы как Konig Heiler не напомнил лекарство.
Аромат
Очень многогранный, наполнен множеством травяных запахов, которые сплетаются в единый букет. Раскрывается постепенно, становясь более мягким и обволакивающим.
Вкус
Напиток, внешне напоминающий водку своей прозрачностью с легким коричневым оттенком, имеет мягкий, но при этом насыщенный сладковато-горьковатый вкус, в который вплетаются нежные тона черной смородины и лимона. После них остается долгое, согревающее послевкусие трав и пряностей, собранных в букете. Очень гармоничный и полнотелый ликер.
После долгих споров пришли с Петровичем к выводу, что, пожалуй, принесенный им ХАСКИ Nordic Bitter хоть и не может заменить Егер, но среди своих соперников выделяется в лучшую сторону. Его вполне можно подавать в качестве аперитива перед горячими блюдами. Можно попробовать и в паре с сытными блюдами из рыбы и мяса с овощами, если подать его в охлажденном виде.
А вам, камрады, что больше нравиться из ликеров? Предпочитаете их в чистом виде или в составе коктейлей? Делитесь в комментариях.