Существуют устойчивые мифы о некоторых продуктах питания. Вот что по этому поводу думает практикующий диетолог-нутрициолог Мария Свиридова.
Миф № 1. Фасоль токсична
Среди определенной части населения существует устойчивый миф о токсичности фасоли. Это заблуждение. В ней есть клетчатка, есть белок и это натуральный продукт. Возможно, люди ошибочно принимают небольшой дискомфорт в желудочно-кишечном тракте за токсичность.
Фасоль богата клетчаткой, и это хорошо. Но многие люди не едят достаточно клетчатки, и когда они вдруг снова вводят клетчатку в рацион, это вызывает небольшое расстройство желудка. Некоторое вздутие живота и немного газа не значит, что фасоль токсична. Вероятно, вам следует просто начать с меньшей порции и постепенно довести до полной чашки бобов.
Миф № 2. Бананы содержат больше всего калия
Калий содержится практически во всех фруктах и овощах. Если на то пошло, то больше всего калия содержится в киви. Много его в капусте, картофеле, кабачках, тыкве. Миф про огромное количество калия в бананах – это просто старая маркетинговая схема из 80-х годов, года людей приучали к бананам.
Миф № 3. Мед полезней чем сахар
На самом деле нет никакой разницы, что есть – сахар или мед. Сахар есть сахар, в конечном счете, способ, которым мы перерабатываем все эти простые сахара в организме, совершенно одинаков. Мед в зависимости от сорта может иметь более высокий профиль питательных веществ. Поэтому в нем может быть немного больше минералов, чем в самом сахаре, который не содержит ни витаминов, ни минералов, ни фитонутриентов. Но по большой счету, мед - это тот же сахар.
Миф № 4. Завтрак – самый важный прием пищи за день
Я думаю, что этот миф может быть вредным, потому что для людей, которые думают «все или ничего», неправильный с их точки зрения завтрак может испортить им настроение на целый день. И это как бы становится им оправданием, чтобы не делать здоровый выбор до конца дня.
Реальность же такова, что каждый раз, когда мы едим, мы получаем возможность позаботиться о себе. А если вынуждены проводить долгое время без еды, то наш метаболизм “останавливается”. Даже небольшого кусочка фрукта, орехового масла или орехов по утрам вполне достаточно, чтобы подстегнуть метаболизм, заставить себя двигаться.
Миф № 5. Обезжиренные продукты всегда полезней чем жирные
Прежде всего, стоит отметить, каждый из нас по-своему реагирует на разные продукты. Часто, когда мы убираем из продукта жир, то лишаем пищу способности насыщать нас, а затем еще добавляем такие вещи, как сахар, чтобы улучшить ее вкус. На самом деле такие манипуляции с жиром и сахаром лишь приводят к обеднению пищи и ухудшению вкуса еды. Это того не стоит. Просто ешьте обычную порцию жиров, и вам станет лучше.
Миф № 6. Необходимо выпивать минимум восемь стаканов воды в день
Вы знаете, что есть такие быстрые и грубые расчеты, которые диетологи используют, чтобы определить, сколько воды следует пить конкретному человеку. В результате их “манипуляций” с цифрами получается, что следует выпивать где-то два литра в день, но я знаю, что эта цифра может напугать некоторых людей. Они, когда слышат о таком количестве воды, сразу думают – это же мне все время будет хотеться в туалет. Поэтому не стоит пугать себя цифрами и хитрыми расчетами.
Просто регулярно пейте воду и тогда, кстати, ваш мочевой пузырь будет тренироваться и окажется, что вам не нужно ходить чаще обычного в туалет.
На самом деле высыхать – это плохо. Вода нужна вашей кожей, вашим волосами и ногтям. Она помогает справляться с полнотой и пищеварением. Помогает регулировать дефекацию и много чего другого.
Итак, очевидно, что вода — это то, чего нам нужно больше, потому что люди действительно пьют недостаточно воды. И не забывайте, что воду можно получать из всего – супов, фруктов, чаев. Большинство фруктов и овощей имеют очень высокое содержание воды. А вот кофе – это плохой источник воды. Кофе – довольно сильное мочегонное, после чашки кофе обычно требуется восполнять запас воды в организме.
Миф № 7. Нельзя есть сыр, если у вас непереносимость лактозы
Это опасный миф, потому что отказ от любой группы продуктов питания может быть вредным из-за недостатка определенных питательных веществ, особенно молочных продуктов. Не все молочные продукты содержат большое количество лактозы. Таким образом, люди с непереносимостью лактозы, как правило, хорошо переносят сыр, особенно твердых сортов.
Мягкие сыры, как правило, содержат немного больше лактозы. А, например, в сыре Пармезан вообще нет лактозы. Кроме того, если у вас непереносимость лактозы, вы можете приучить себя к небольшому ее количеству. Знаете, суть в том, что вы можете съесть немного сыра, даже если у вас непереносимость лактозы. А вообще непереносимость лактозы есть не более чем 1-1,5 населения.
А что вы думаете: мед и обычный сахар – это одно и тоже? Нужно ли считать воду, выпиваемую за день?
Информация носит ознакомительный и просветительский характер. Выбор и назначение лекарств и методов лечения может рекомендовать только лечащий врач.
- Спасибо за лайки и не забудьте подписаться на канал!
Еще почитать интересного:
Их секрет – в еде: 5 главных продуктов долгожителей Японии, Италии и Испани
Кто пьет зеленый чай, живет дольше. А еще – как приготовить самую полезную чашку чая
Если печень внезапно перестанет работать то без лечения удастся прожить только день или два