Роллы из гречки для новогоднего стола

Ингредиенты

Для роллов (6 шт, 250 г)

• зеленая гречка - 50 г;
• шампиньоны свежие - 30 г;
• масло растительное - 10 мл;
• паприка - 5 г;
• листья салата - 10 г;
• стебель сельдерея - 15 г;
• огурцы - 15 г;
• болгарский перец - 20 г;
• авокадо - 20 г;
• нори - 1 шт;
• песто из петрушки - 30 г;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Зеленую гречку замочить на ночь.
2. Утром воду слить.
3. Блендировать гречку с очищенными от кожуры шампиньонами до однородной массы.
4. Добавить соль, перец по вкусу и немного растительного масла.
5. Лист нори зрительно поделить пополам.
6. На одну часть выложить начинку из гречки, равномерно покрыть ею половину листа.
7. Все овощи нарезать соломкой.
8. Уложить на середину и завернуть рулетом.
9. Рулет разрезать на 6 частей.

Подавать роллы с песто из петрушки.

Приятного аппетита!

Роллы из гречки для новогоднего стола

© Фото В.Н.Чемякин

*материал взят из книги «Сыrawедение» Г. Бреиовой

© Издательство «Эксмо»