Вот и приближается Новый 2024 год! Новый год – это мой самый любимый праздник и каждый год я к нему готовлюсь. По сложившейся традиции из года в год 20 декабря я публикую подборку рецептов которые буду готовить на на Новогодний стол.
Символ наступающего года — Деревянный Дракон, с твердым характером и суровым нравом. Он благороден, честен, справедлив, любит решительных и отважных, но не поощряет авантюристов. Зеленый цвет смиряет огненный нрав, поэтому мистический зверь наделен миролюбием, склонностью к семейственности и добротой.
Не знаю как вы, а я уже спланировала меню на новый 2024 год Деревянного Дракона. Хочется порадовать гостей не просто сытными, но и оригинальными блюдами. В этом году я приготовлю 6 разных закусок, прозрачный холодец без жира и желатина, ну, и конечно же, какой же Новый год без салатов – приготовлю 5 разных салатов. Приготовлю и 2 вида горячего: рыбу и мясо. А вот торт в этом году печь не буду, я решила приготовить штрудель и подать его с мороженным. Готовится очень просто и быстро.
Сначала закуски
Дракон любит, когда на столе много еды, но есть и свои исключения. Например, считается, что нельзя подавать гостям мясо кролика потому что это может оскорбить Дракона. Тем более что Кролик это символ текущего 2023 года
Блюдо №1. Каждый Новый год я обязательно подаю на стол красную рыбу, но я не покупаю ее в магазине, а уже наверное более 20 лет солю рыбу только сама. Такую вкусную нигде не купить. Рыба получается малосольная, очень нежная и очень-очень вкусная. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
- Семга, форель - 1 кг
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Блюдо №2. Рецепт действительно просто идеальный! Рулет получается очень вкусный. Начинку конечно можно взять любую, но с яблоком и грецкими орехами мне нравится больше всего. Всем рекомендую попробовать этот рецепт. Подробный рецепт можно посмотреть 👉 ТУТ
Ингредиенты:
- Филе бедра - 700 г
- Соль, перец - по вкусу
- Сушеный эстрагон - по вкусу
- Яблоко (кислое) - 1 шт.
- Орехи грецкие - 80 г
Блюдо № 3. Рулет из лаваша с крабовыми палочками – закуска, которая давно стала частым гостем на нашем столе. Готовится она быстро и просто, но при этом получается ярким и вкусным угощением: хоть для пикника, хоть на праздничный обед. Подробный рецепт можно посмотреть 👉 ТУТ
Ингредиенты:
- Лаваш - 200 г
- Крабовые палочки - 200 г
- Яйца - 4 шт
- Сыр - 120 г
- Сметана - 3-4 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Укроп - 10 г
Блюдо № 4. Эта закуска не только красивая, но еще и очень вкусная. Многие такую закуску знают в виде бутербродов со шпротами. Но гораздо интереснее подать их вот в таком необычном виде – за один только внешний вид расхвалят все! А еще они настолько легкие, нежные и вкусные, что буквально тают во рту. Подробный рецепт можно посмотреть 👉 ТУТ
Ингредиенты:
- Тостовый хлеб
- Твердый сыр
- Майонез
- Чеснок
- Шпроты в масле
- Помидоры черри
- Листья салата
Блюдо № 5. Закуски хочется делать не только вкусными, но и оригинальными. Яркая и очень вкусная закуска в виде канопе из свежих огурцов готовится буквально не больше 10 минут. Понравится всем, разберут с тарелки в два счета. Подробный рецепт можно посмотреть 👉 ТУТ
Ингредиенты:
- Огурец - 1 шт
- Плавленый сырок - 1 шт
- Красная рыба - 6 ломтиков
- Черный кунжут - по желанию
Блюдо №6. Хрустящие и ароматные сухарики с сыром и чесноком - готовятся быстро, а получаются очень вкусные. Попробуйте приготовить – и ваши гости будут в восторге. Плюс ко всему нарядная закуска достойно украсит праздничный стол. Подробный рецепт можно посмотреть 👉 ТУТ
Ингредиенты:
- Черный хлеб - 400 г
- Сыр - 100 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Майонез - 1 ст.л.
- Укроп - 2-3 веточки
- Растительное масло - для жарки
Блюдо №7. Сколько себя помню, холодец у нас всегда был на Новогоднем столе, родители обязательно его готовили. В этом году приготовлю прозрачный холодец без жира и желатина. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
• Свиная рулька - 1,5 кг
• Плечевой сустав индейки - 1 кг
• Куриные окорочка - 4 шт
• Луковица - 1 шт
• Чеснок - головка
• Соль - 1 ст.л. (по вкусу)
• Лавровый лист - 3 шт
• Перец горошком - 1/2 ч.л.
• Вода
Теперь салаты
Кроме этого, на столе обязательно должны быть свежие фрукты, особенно апельсины, которые олицетворяют изобилие. Или мандарины.
Блюдо №8. На Новогодний стол приготовлю салат с индейкой, апельсинами и сыром. Салат получается сытный благодаря мясу птицы и сочный и ароматный за счёт пекинской капусты и кусочков апельсина. Сдержанный вкус куриного мяса дополнен нежной сырной ноткой и сочными кисло-сладкими кусочками апельсина. Такой салат просто создан под новогоднюю атмосферу. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 250 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Отварная индейка - 250 г
- Яйца - 3 шт
- Сыр - 200 г
- Апельсины - 2 шт
- Майонез - 200 г
Блюдо №9. Салат «Коралловый риф» отличается не только отменным вкусом, но и интересной подачей. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
- Кальмары - 2 шт
- Красный перец - 1 шт
- Яйца - 3 шт
- Крабовые палочки - 200 г
- Майонез - 2 ст.л.
- Укроп
- Красная икра
Блюдо №10. Приготовлю шикарный слоеный салат с горбушей. За одно только оформление этот салат станет изюминкой любого праздничного стола. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Яйца - 3 шт
- Горбуша в собственном соку - 1 банка
- Лук зеленый - 10 г
- Красная икра - 4 ч.л.
- Укроп - для украшения
- Майонез -по вкусу
Блюдо №11. Салат с черносливом отличается от обычного салата тонким фруктово-тёрпким ароматом и вкусом, который отлично сочетается с куриным мясом и сыром. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное) - 300 г
- Яйца - 3 шт.
- Чернослив - 100 г
- Орехи грецкие - 100 г
- Сыр - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - по вкусу
Блюдо №12. Ну и конечно, какой же Новый Год без салата "Селедка под шубой"! Этот салат считается самым популярным на Новогоднем столе, конечно же, после салата "Оливье". Салат готовится довольно легко, продукты нужны самые простые и доступные. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
- Свекла - 3-4 шт
- Картофель - 3-4 шт
- Селедка - 2 шт.
- Лук - 1 шт. (замариновать)
- Майонез - 5-6 ст.л.
Переходим к горячим блюдам
Из мяса следует выбирать говядину, свинину, индейку, утку или баранину, а из рыбы и морепродуктов — семгу, карпа, форель, лосося, мидии и креветки.
Блюдо №13. Горячее блюдо на Новый Год Дракона 2024 должно быть необыкновенным! В этот году я решила готовить рыбу в лодочках. Готовится быстро и просто – и позволит сэкономить время для приготовления закусок и салатов. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
- Красная рыба (кета) - 5 шт
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Мандарин - 1 шт
- Соль
- Перец
- Паприка
- Растительное масло
- Эстрагон
Блюдо №14. Мясо запечённое большим куском – это всегда очень вкусно и празднично. Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
• Свинина - 2 кг
• Лук - 1 шт
• Шампиньоны - 200 г
• Чеснок - 1 головка
• Сухой чеснок - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Эстрагон - 1 ч.л.
• Крупная соль - 1 ч.л.
И наконец самое вкусное – десерты
Дракон любит сладости, поэтому без десертов не обойтись. Не обязательно готовить что-то сложное, главное, чтобы было вкусно и красиво.
Блюдо №15. Без сладостей в новогоднюю ночь не обойтись ни детям, ни взрослым. И в этом году я решила приготовить яблочный штрудель и подать его с шариком мороженного к чажечке кофе. Это очень вкусно! Подробный рецепт можно посмотреть 👉ТУТ
Ингредиенты:
• Тесто фило - 250 г
• Яблоки - 4 шт
• Изюм - 50 г
• Орехи (кешью) - 50 г
• Сахар - 4 ч.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Панировочные сухари - 2 ст.л. + посыпка
• Сливочное масло - 25 г + 50 г
• Сахарная пудра - посыпка
Вот такие 15 блюд я решила готовить в этом году на Новый 2024 год
Какой рецепт вам больше понравилось? Поделитесь в комментариях, какие блюда вы готовите на Новый год 😎
Такое меню будет у меня на этот 2024 год! А вот такие меню были в прошлые годы:
Меню на 2023 год: https://dzen.ru/a/Y4e7omttjG4W3ua8?share_to=link
Меню на 2022 год: https://dzen.ru/a/YbsY-tmZfhEV15XM?share_to=link
Меню на 2021 год: https://dzen.ru/a/X9sY7S40ny0KsMjB?share_to=link
Возможно вы найдете свой "тот самый" рецепт из прошлогодних подборок, переходите и выбирайте 😉
С наступающим!
И не забудьте подписаться на мой телеграмм канал, там еще больше рецептов салатов к новому году, там я с вами каждый день. Всегда можно задать вопрос и найти ответ.