On yedi Aralık Pazar
(Он йэди' аралы'к паза'р)
17 декабря, воскресенье
Всем доброго и светлого. Вы на канале Fıstık и мы с вами изучаем турецкий язык легко и весело.
Мне несколько раз попадались видео на тему: "Готовим шикарный турецкий завтрак". В этих видео был и шикарный стол с разнообразием еды, и тема гостеприимства. А вот мне захотелось вам рассказать правду и конечно, выучить ещё несколько турецких слов, читая моё повествование.
Я поняла свою нишу в мире блогеров: говорить правду, потому что я живу в Турции и не в курортной зоне, вижу всё изнутри и продолжать учить с вами язык. И конечно, мы будем делать это легко и весело, иначе без оптимизма не выжить.
А сегодня хочу прямо разоблачить миф, о шикарном турецком завтраке, сил нет)))
А вы знаете о том, что сотни тысяч турецких мужчин идут каждое утро на работу, а их жены спят и даже не встают, чтобы проводить их? А если и встают, чтобы проводить, что очень большая редкость, то НИКОГДА не готовят завтрак!
Поэтому в этой стране так успешны маленькие магазины (кондитерские): Simitçi (pastane), которые открываются в 2 ночи, чтобы приготовить еду для турецких мужчин.
Готовят там:
Poğaça (поача") - пирожок печёный с сыром - peynir (пэйни'р), или с картошкой - patates (пататэ'с), или с оливками - zeytin (зэйтин);
Simit (симит) - это не сладкие кольца без начинки;
Кatmer (катмэ'р) - сладость из слоенного теста с молочным кремом;
Börek - пирожок из слоеного теста, короче слойки с сыром, или с картошкой, или с оливками;
Çay (чай);
Süt (сют) - молоко.
Это первое место, куда идёт турецкий мужчина утром, проснувшись - такой магазин, чтобы купить себе небольшой пакет еды. Съедают его или в самом магазинчике, а в большинстве случаев на работе с утренним чаем.
Для мужчин нет никакого шикарного завтрака. Только и слышу жалобы на изжогу, после такой каждодневной еды.
Муж работал на нескольких фабриках и говорит о том, что 1000 из 1000 мужчин так питаются!
Да-да мои милые русские женщины, никто не встаёт, не готовит кашу, не греет котлетки, чай или кофе! И это при том, что большинство турецких женщин - не работает! Они спокойно спят по утрам, пока их мужчины голодные едут на работу, а потом себе любимым делают этот чёртов шикарный турецкий завтрак, так громко восхваляемый русскими блогерами.
Только русская женщина встаёт в 5 утра, чтобы помыть голову, накраситься, погладить одежду и между всеми этими делами сделать завтрак для себя, мужа и детей. А потом скачет, как горная лань, на работу: красивая, невыспавшаяся, потому что до 11 делала уроки с детьми, до 12 прибиралась, до 2х стирала и гладила, в 5 проснулась - переспала))))))...
Я не могу уподобиться турецким женщинам и каждое утро, как дура, встаю за полчаса до будильника мужа и готовлю ему нормальную еду утром. Это или омлет, или яичница, или тосты, стараюсь разнообразно. Каши в Турции не едят по утрам в простых семьях категорически - считают тяжёлой едой для завтрака. Почему как дура? Да потому, что меня не понимает ни одна турецкая женщина и все только пальцем у виска крутят - типа эти русские такие странные...
Муж на работе, просто утром пьёт чай, без еды, так его спросили: "Почему? В чем проблема?"
Мой муж отвечает: "Я сыт, жена утром хороший завтрак готовит".
Этим он поверг в шок всех! К нему подошёл даже дедушка и ещё 10 минут расспрашивал: "Твоя жена встаёт утром чтобы сделать тебе еду? Каждый день? А так бывает? Это нормально?..."
Я злюсь на турецких женщин потому, что они не работают, ходят в магазины, сидят целыми днями в Инстаграм или Тик-токе, при этом так не уважают своего мужчину.
Отец жалуется на маму:
"Я 35 лет работал на заводах, но не было ни одного дня, когда она бы встала ради меня утром, чтобы приготовить мне еду. Ни одного!" И поводов для ссор из-за этого - миллион.
А помните, что в каждой семье есть дети, которые утром идут в школу. Они идут голодные в 6 утра в первую смену и только к 8-9 часам едят свою школьную еду.
Так кто самые заботливые и любящие? - правильно, русские женщины.
Цените нас, пожалуйста, русские мужчины.
Не дай бог вам оказаться на месте турецких мужчин.
По-сути, турецкий завтрак, о котором так много говорится в Интернете - это нормальный такой обед по времени: 11-12 часов. И чего бы себе любимой не сделать шикарный стол, пока твой муж на работе ест всякую пакость. Вот реально!
Муж "плачет" от обедов, которые привозят бесплатно для рабочих на каждую фабрику. При том, что это чисто турецкая кухня - есть очень часто просто невозможно, так плохо приготовлено.
А если готовит чья-нибудь мама (такое тоже бывает, босс небольшой фабрики обеспечивает работой всю свою семью и его мама или жена готовят обеды на небольшой коллектив: человек 20-30), так вот, если готовит турецкая женщина, то тут лотерея 50 на 50, видимо от настроения зависит)) Муж говорит, что иногда ощущение, что она так всех ненавидит, что еду есть невозможно, как чистый яд)))
Я предложила мужу брать контейнеры с едой из дома, чтобы нормально питаться. Он говорит: "Я не могу. Холодильника нет, чтобы это хранить. Да и как я буду есть один другую еду, если весь коллектив ест в одном месте - так не принято!"
Муж работает на предприятии с металлом и через день - остаётся голодным в обед и я ничем не могу помочь. Еду из дома не берет, это позор в Турции. А я считаю- это пипец в Турции. Босам безразлично, что их работники плохо питаются и жалуются на это. Ничего не меняется.
Конечно, на крупных заводах всё может быть по-другому, обеды нормальные. Плохим питанием грешат средние и мелкие предприятия, каких сотни. Я не обобщаю! В разных городах - разная ситуация.
Но тема завтрака - остаётся неизменной. Для турецкого мужчины - это выпечка из "кафешки" рядом с домом.
А вы знаете, что если вы видите название Büfe (бюфэ'), то не радуйтесь слишком, что в этом месте буфет и вы сможете там поесть, в Турции раньше так и было, но например в Газиантепе сегодня - это алкогольные кафе и самое дно людей. Хорошо, если вам попадётся приличное заведение с таким названием. Выбирайте лучше Cafe.
Ну а теперь об этом хваленом всеми супер-завтраке для домохозяек.
В простой турецкой семье это не шведский стол, как в отелях.
Достаточно экономно и не шикарный стол 5 на 5)))
Завтрак это:
Всегда яичница "перемешка" - как говорят в России.
Yumurta (йумурта') - яйца 3-4 adet (адэт) - штуки.
Никто не готовит омлет - это лишний труд.
Хлеб - ekmek (экмэк),
сыр - Antep peyniri (антэ'п пэйни'ри) белый сыр производят в Газиантепе, мелко порезанный в небольшую чашку;
оливки - zeytin (зэйтин);
и тарелка салата - salata: из 1 помидора - domates (доматэс)
и 1 огурца - salatalık (салаталы'к),
заправленных лимонным соком - limon suyu (лимо'н суйу') и перцем - biber (бибэ'р).
И сладкий чай.
Это я описала тот самый "шикарный" вариант.
А простой: яичница-перемешка, хлеб и чай. И это первая еда за день!
Вторая в 7-8 часов вечера.
Трёхразовое питание, что это?...
Я теперь прекрасно понимаю, почему в Турции сто раз в день пьют сладкий чай - да чтобы от голода не умереть, между такими интервальными приёмами пищи. Отсюда и сахарный диабет у каждого второго, потому что сладостями и сладким чаем перебивают голод, вместо того, чтобы нормально питаться 3 раза в день. Многим это просто не по карману(((
Вот и вся правда о "шикарном турецком завтраке".
Всё стало как-то не романтично и даже грустно)
Пишите в комментариях как живёте в Турции вы, и что вы видите в турецких семьях. Пусть впечатление о Турции будет разносторонним.
Представляю, как русские мужчины, мечтающие о турчанке, призадумались)))
Зато становится понятным, почему многие турецкие мужчины хотят в жены женщину из другой страны, потому что знают всё дно.
И как я поняла, из многочисленных бесед, уехать в другую страну - мечта почти каждого жителя этой страны.
Спасибо, что читаете и мы вместе учим турецкий язык, легко и весело)))