Дома не скучно, загородная жизнь на пенсии

1496 подписчиков

Тортик "Герда" из того,что нашлось на кухне.Вкусный и быстрый.

3 минуты

41 прочтение

17 декабря 2023

Доброе утро,дорогие читатели!

Я писала в предыдущей статье,о том как делала тортик в пятницу и как удалила нечаянно публикации,которые уже не восстановить.Ну что поделать,жалко конечно,но не смертельно.

Сегодня хочу рассказать как я делала тортик и назвала его "Герда".

Наша собака Герда всячески мешала мне и крутилась под ногами,пока ей не дала кусочек печенья.Собака воскликнула Вау!

Значит дала добро,вот и назвала тортик"Герда" в честь своей помощницы.

Бывает так,что хочется чего-то к чаю, кроме сахара и варенья,ничего нет.И решила я испечь быстрое печенье.

Ну,а потом печенье превратилось в тортик.

Когда я экспериментирую на кухне с едой, я не измеряю точно в граммах,ложках,стаканах.Я делаю всё на глаз.Опираюсь на то,что уже знаю примерно, что мне и сколько нужно.И пекла из того,что в доме есть из подходящих мне продуктов..

Осталось пять яиц,два на омлет собачкам и мне три яйца хватит на печенье.

Тортик в форме"Герда"

Примерно ,что ушло на торт в форме, размером 15х25 см.

Тесто:

3 яйца
Чашка сахара,чуть меньше стакана
2 столовых ложки майонеза
1/2 стакана кефира
100 г сливочного маргарина
1 1/2 стакана муки
1 ложка ст.миндальной муки
Пакетик ванилина или корица молотая 1 ч.ложка
Пакетик разрыхлителя или 1/2, ч ложки соды гасим в кефире

Начинка:

Замороженные ягоды малины или смородины(у меня и то и другое есть)
100г сливочного масла
0.5 литра молока
Чашка чайная сахара
2 столовые ложки муки с горкой

1 желток яичный Инструменты:скалка,пекарская бумага,столовая ложка, миксер, форма для торта, духовка.

Приготовление теста.

Сначала я взбила в миксере яйца с сахаром,добавила размягченный маргарин,разрыхлитель,ванилин, миндальную муку, пшеничную муку.

Должно получиться тесто, как сметана средней густоты.

Вот такое тесто получается,а цвет за счёт корицы

Включила духовку и нагрела до 180 градусов.

Застелила пекарской бумагой противень.

Если нет пекарской бумаги,можно смазать противень маслом или маргарином, подпылить мукой.

Затем я выложила тесто столовой ложкой на пекарскую бумагу.

Выпекала печенье в духовке 10 минут. Печенье легко снимается с пекарской бумаги.

Подготовила форму и выложила печенье в форму лицевой стороной вниз.Промежутки заполнила кусочками печенья.

Приготовила заварной крем:

Молоко подогрела высыпала туда сахар,хорошо размешала, и при постоянном перемешивании грела на плите,не доводя до кипения.

Отдельно размешала в небольшом количестве молока муку пшеничную и миндальную, яичный желток,ванилин

Налила струйкой в молоко горячее с сахаром, смесь из молока,желтка ванилина. При этом,постоянно помешивая, чтобы крем не подгорел.Готовила на маленьком огне.

У меня индукционная плитка,после закипания поставила на 80 градусов.

Варила минут пять после закипания и затем поставила немного охладиться .Так как мороз,поставила на веранду и за 15 секунд крем остыл до нужной мне температуры.Чтобы был крем тёплый,а не холодный..

Добавила сливочное масло и взбила крем.

Смазала печенье кремом

Выложила на крем ягоды малины.

Можно любые ягоды,а можно без ягод.

Сверху,ягоды смазала кремом

В кофемолке смолола сахар в сахарную пудру..

Сверху ягоды присыпала сахарной пудрой.

Ягоды смазала кремом.

Сверху опять выложила слой печенья , пространство заполнила кусочками печенья..Печенья положила лицевой стороной вниз.

Смазала печенье кремом.

Несколько штук печенья натёрла на мелкой тёрке.

Так я делаю крошку для торта.

Торт Посыпала крошкой печенья и сахарной пудрой..Украсила ягодами, веточкой мяты и половинками печенья.

У меня есть семечки.Сейчас в маленьких стаканчиках пластиковых продают очищенные жареные семечки.У меня как раз есть такой стаканчик семечек,и решила сверху посыпать тортик.