Ведь именно здесь на свет появляются величавшие вина мира в игристом стиле. А еще, сегодня международный день сорта винограда менье - одного из трех основных для региона.
Вина Шампани с одной стороны окутаны мистическим флером, элитарностью и ожиданием чудес и праздника, а с другой:
"Не могу жить без шампанского. После победы я его заслуживаю, а после поражения я в нем нуждаюсь", Сэр Уинстон Черчилль.
Чем интересно шампанское? Это вина, которые рождаются в сложном для виноделия климате. В холоде винограду сложно вызреть, а низкие температуры в погребе тормозят брожение.
Поэтому, исторически вина частенько становились игристыми, так как при потеплении начиналось повторное брожение и появлялись пузырьки, что воспринималось как дефект.
Регион окутан легендами и историями, начиная от возгласа Дома Периньона «я пью звезды!» (чего он на самом деле не говорил, но всем нравится так думать) и заканчивая актуальным трендом на маленькие хозяйства рекольтанов и ремесленное, артизанальное, ручное производство. От великих Домов к маленьким независимым производителям. От королевских приемов к неформальным винным барам. Все это шампанское с его чудесами.
”Я пью его в минуты радости и в минуты грусти. Иногда в одиночестве. Но в компании без него просто не обойтись. Оно позабавит меня, когда не голодна, и пью его, когда хочу есть. Ну, а в иных случаях я не прикасаюсь к нему, если конечно не испытываю жажду”. Элизабет Болланже (представительница знаменитого шампанского Дома Bollinger).
Открываем лучшее!
l'Inattendue Extra Brut от Remy Massin – это 100% шардоне из Кот-де-Бар с знаменитых киммериджских известняков с продолжительной выдержкой на осадке.
Комплексный сбалансированный элегантный аромат, с оттенками липы и белого персика. Вкус открывается деликатно и нежно, с аккуратными фруктовыми нотами. Послевкусие долгое, свежее и элегантное с легкими тонами лайма.
Потрясающее вино!
Вечная классика - Brut Reserve Exclusive от ведущего кооператива региона Nicolas Feuillatte. Это вино – классический ассамбляж трех основных сортов Шампани – шардоне, пино нуар и менье.
Кстати, о менье. Считается, что этот сорт придает округлость шампанским винам, смягчая их своей яркой фруктовостью. Он обычно сохраняет чуть более высокую кислотность, чем пино нуар, что позволяет кюве демонстрировать свежесть пи яркой спелой фруктовости. Менье про спелые засахаренные фрукты и легкие кремниево-дымные нюансы.
Brut Reserve Exclusive от Nicolas Feuillatte как раз проявляет деликатный фруктовый характер с отличной структурой. Элегантный аромат с тонами спелой груши, белого персика и сочного яблока, с оттенками белого перца и пряностей, яркими бриошно-сливочными нюансами и легкими цветочными оттенками.
Чин-чин!
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.