Для приготовления грузинских мант вам понадобится:
Для теста:
400 гр муки
1 яйцо
Соль по вкусу
Вода
Для начинки:
300-400 гр фарша (говядина, баранина, свинина)
2 луковицы
3 зубчика чеснока
Специи по вкусу (хмели-сунели, кориандр, перец)
Зелень (кинза, петрушка, укроп)
Приготовление:
1. Замесите тесто из муки, яйца и соли, добавляя воду по мере необходимости, чтобы получилось эластичное тесто. Оставьте его на 30 минут.
2. Приготовьте начинку: смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, специи и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разделите тесто на кусочки размером с грецкий орех и раскатайте каждый кусочек в тонкий круг.
4. В центр каждого круга выложите начинку и соедините края, чтобы получился полумесяц.
5. Варите манты в кипящей подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут).
6. Готовые манты подавайте горячими, посыпав зеленью.