Здравствуйте, дорогие читатели!
Это что-то новое для меня, думаю, для вас тоже. Вы уже знаете, что я люблю экспериментировать с едой, в рамках разумного, конечно. Недавно смотрели с дочкой кулинарный канал и там блогер делал интересную закуску из помидоров черри. Я зацепилась за эту идею и решила, что тоже хочу попробовать.
Получилось итересно на вид, но на вкус странно 😁. Собственно говоря, вкус можно легко представить, помидоры в сахаре. Думаю, если так сделать дольки мандаринов или любые ягоды, будет интереснее. Томаты больше делать не буду, это того не стоит. А вы сами решайте, надо вам это или нет 😉.
Вывод: как декор для блюд с закусками можно сделать, но для еды 🙄, наверное, не годится.
Итак, в сотейник всыпала сахар, влила воду и сок лимона. По желанию можно капнуть бальзамический уксус, он к томатам подходит.
Помидоры промыла и обсушила, вставила шпажки. Для красоты можно воткнуть веточки розмарина.
Сотейник поставила на огонь и проварила до растворения сахара на сильном огне. Затем еще проварила около 1-2 минут до крупных пузырей и загустения на среднем огне.
Окунула помидоры по одной штуке, буквально на секунду.
Если сироп начал застывать, подогрейте.
Сразу обваляла в кунжуте, пока карамель не успела застыть.
Можно обвалять в черном и белом кунжуте, маке или специях по вашему вкусу.
Помидоры в карамели готовы, можно украшать блюда. При раскусывании карамель трескается, как тонкое стекло 😉.
СОСТАВ СИРОПА:
Сахар - 100 г
Вода - 50 мл
Лимонный сок - 1 ст.л.
Кунжут для обсыпки
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках 👉 youtube-канал 👉 Пинтерест 👉 Аймкук
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!