Если вы всерьез озабочены проблемой похудения, придется научиться читать этикетки. То, что написано на лицевой — "рекламной"— стороне упаковки, порой противоречит написанному мелким шрифтом с тыла. А уж если вы питаетесь в основном магазинной, а не домашней едой, изучение этикеток для вас — задача номер один.
Обманывают ли нас производители продуктов?
Любому производителю хочется заинтриговать, завлечь покупателя, чтобы он купил товар. В то же время информация о продукте обязана быть правдивой. Вот и идут на уловку: в зоне видимости для привлечения внимания, а на обратной стороне — количество белков, жиров, углеводов и прочая важная информация. Таким образом, нас не обманывают — просто уводят в сторону, чтобы мы соблазнились и обязательно купили. Так что читайте этикетки внимательном.
Как понять, что продукт действительно качественный и диетический?
Если вы привыкли в первую очередь обращать внимание на калорийность продукта, измените тактику — сначала изучите другую информацию.
Процент жира
Для мяса и рыбы этот показатель не должен превышать 10 г на 100 г продукта. Сыр — не более 16% жирности, молоко, кефир, йогурт — до 1,5%. Творог подойдет обезжиренный.
Срок годности
Цельное молоко не может храниться месяцами, масло и сметана — тоже. И никакая ультрасовременная упаковка тут не поможет. Как и "инновационные " методы обработки. Предельный срок хранения натурального молока - 6 дней, сметаны - 7, сливочного масла -12, творога - 5.
Качественная молочная продукция всегда делается из цельного молока, ведь именно оно полезно для организма и зубов в небольших количествах. О продуктах, которые полезны для наших зубов, подробнее читайте в статье “И даже шоколад: продукты, полезные для зубов”.
Появилось множество сложных терминов, смысл которых понимают немногие. Например, молоко с большим сроком годности может быть: восстановленным, рекомбинированным, нормализованным, гомогенизированным. И все это — не настоящий, а порошковый продукт. Сухое молоко просто разводят водой и затем обрабатывают тем или иным способом.
Кстати, правильная тара для молока — это стеклянные бутылки и банки, а вовсе не картонная упаковка. Стекло — наиболее гигиеничный материал, к тому же сквозь него продукт хорошо виден.
Углеводы
Маложирные продукты теряют во вкусе, поэтому их стараются сделать вкуснее за счет углеводных добавок. А чтобы не пугать покупателя словом "сахар", на упаковке пишут, что в составе присутствует сироп (топинамбура, агавы, рожкового дерева, кленовый) или мед. Вкус улучшается, но и калорийность существенно возрастает. Не должно быть сахара в банках с зеленым горошком и кукурузой. Лучший хлеб для желающих похудеть — цельнозерновой. Однако проверяйте, нет ли в нем добавок в виде изюма, сухофруктов или орехов.
Итак, вы выбрали продукт с правильным составом, сроком годности и минимумом жира. Теперь проверяйте калорийность, только не забывайте: указывается количество калорий на 100 г продукта, а не на всю упаковку!