Новогодний стол традиционно должен быть разнообразным. Кроме традиционных «Оливье» или «Сельди по шубой» каждая хозяйка стремится приготовить что-то необычное, чтобы удивить гостей. Своим вариантом праздничного меню, в котором сплелись традиции и современный подход, делится мой приятель – бренд шеф-повар Артур Мартиросян.
Артур Мартиросян предлагает разнообразить праздничное меню простым, но необычным по вкусовым сочетаниям салатом из запеченной свёклы с копченостями. На его приготовление не потребуется много времени, но это яркое блюдо не останется незамеченным на новогоднем столе.
ПОНАДОБИТСЯ
· свёкла – 150 гр.;
· мед – 30 гр.;
· розмарин свежий – 5 гр.;
· капуста белокочанная – 40 гр.;
· копченая колбаса – 40 гр.;
· грецкий орех – 30 гр.;
· соль и специи – по вкусу;
· майонез домашний – 30 гр.;
· зелень для декора.
КАК ГОТОВИТЬ
Свёклу следует помыть, смазать медом, посыпать солью и розмарином, завернуть в фольгу и запекать 40 минут в духовке при температуре 140 градусов. Затем свёклу, капусту и колбасу нарезаем соломкой, смешиваем, добавляем измельченный грецкий орех, майонез, соль и специи. Готовый салат выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на Telegram, где публикую ссылки на новые рецепты из этого блога и из другого проекта. Ссылки на большинство рецептов - здесь. Вступайте в группу в ОК – здесь!