Семья Хайд занимается производством и продажей виски в графстве Корк с середины 17 века. Корк – особое место на карте Ирландии, на побережье Атлантического океана. Здесь исключительный океанический микроклимат, которого нет больше нигде в Ирландии, с теплым летом и мягкой зимой.
Благодаря течению Гольфстрим в Корке один из самых мягких и умеренных климатов в Западной Европе. Никогда не слишком жарко – никогда не слишком холодно. Идеально подходит для созревания великолепного ирландского виски!
В современной истории семья Хайд сосредоточилась на выдержке и финальной доработке спиртов, закупленных у лучших ирландских вискокурен. Бренд Hyde – это исключительный ирландский виски ручной работы, выдержанный в разнообразных дубовых бочках, закупленных на винодельнях и дистеллериях по всему миру.
Пробуем!
Отличный HYDE NO.4 RUM CASK FINISH – односолодовый ирландский виски из чистого ячменя. Самый молодой спирт в купаже выдержан в дубе не менее 6 лет, а после купажа финальный ассамбляж довыдерживается около года в бочках из-под выдержанного темного рома, закупленных на Барбадосе.
В ярком аромате демонстрирует фантастически сбалансированные оттенки сладких специй, корицы, изюма, сливочной ириски, орехов. Нагреваясь в бокале, виски раскрывается ароматами карамельного сахара, карамелизированных и сладких тропических фруктов.
Во вкусе чувствуется отличный баланс, с нюансами пряностей, ириски, спелых абрикосов, с нотками рома и изюма в продолжительном послевкусии. На финише ощущается характер темного рома с нюансами орехов и пряных специй.
Односолодовый виски HYDE NO.9 PORT CASK FINISH также из чистого ячменя выдерживается не менее 8 лет в 200-литровых бочках из-под бурбона, а финишная выдержка выполняется в бочках из-под портвейна стиля tawny первого налива около года.
В ярком аромате демонстрирует фантастически сбалансированные оттенки темных сухофруктов – чернослива, изюма, кураги, с оттенками корицы, мускатного ореха и ежевики. В нюансах аромата также оттенки меда, специй и фундука во вкусе повторяются пряные нюансы специй, меда, орехов, сухофруктов. В послевкусии ванильно-маслянистые оттенки, а также солодовые и виноградные нюансы . Послевкусие продолжительное и пряное.
Отличные, теплые и пряные напитки для холодной зимы!