Скоро Новый год и каждая бабушка, каждая мама, каждая хозяйка захочет порадовать своих родных и близких хорошей вкусной выпечкой.
В предыдущей статье и видео я очень подробно рассказала вам об айве и о том, как приготовить из неё прекрасное ароматное варенье. Я уверена, что вы его сварили и сегодня мы с вами приготовим пирог с айвовым вареньем.
Ингредиенты
Для приготовления пирога понадобится:
молоко (теплое) 300мл
мука 700 гр
яйцо 2 шт.
сметана 100 гр
масло растительное 50 мл
ванильный сахар 1 пакетик
соль 0,5 ч.л.
дрожжи (сухие) 10 г
сахар 2 ст. ложки
немного масла (для смазывания формы)
1 банка айвового варенья.
Готовим опару и тесто
Сначала приготовим опару: в небольшую миску высыпаем 2 столовые ложки сахарного песку, 10 грамм сухих дрожжей и наливаем 2 столовые ложки тёплого молока и одну столовую ложку муки. Все хорошо перемешаем, накроем хлопчатобумажной салфеткой и поставим в теплое место. Опара должна подходить примерно 15-20 минут.
Для того, чтобы замесить тесто возьмем миску побольше, разобьем 1 яйцо, пол чайной ложки соли, 100 грамм сметаны (четыре столовых ложки ), 50 миллилитров подсолнечного масла. Все хорошенько перемешаем, добавим остальной сахар, 250 мл молока и опару. Снова все перемешаем и просеем в эту массу 600 грамм муки. Замешиваем тесто- сначала ложкой, а потом посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягким и нежным. Скатываем его в шар, смазываем миску остатками подсолнечного масла и укладываем тесто, накроем салфеткой и поставим в теплое место на 40 минут для того, чтобы тесто подошло.
Формируем пирог
Выкладываем тесто на стол, разделим на две части. Одну половину теста раскатаем в круглую лепешку. Форму смажем сливочным маслом и укладываем лепешку приподнимая края на стенки формы. Ровным слоем выкладываем варенье на лепёшку. Оставшееся тесто раскатаем в пласт и разрежем на полоски. Поверх начинки сделаем сетку из этих полосок. Можно надрезать полоски и получится узор из листьев, а можно просто руками раскатать тесто в виде шнура и уложить поверх начинки - все зависит от вашей фантазии.
Сверху пирог смазываем желтком, взбитым с небольшим количеством молока. Выпекаем пирог в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут. Готовый пирог вынимаем из формы на блюдо и накрываем хлопчатобумажной салфеткой - тогда он дольше останется мягким.
Приятного Вам чаепития!
Видео рецепт можно посмотреть по ссылке, там отражены некоторые нюансы.
Также рекомендую вам посмотреть и другие рецепты:
Хачапури без дрожжей на сковороде