Два рецепта простых и вкусных сырников

Приветствую вас, любители вкусных и быстрых блюд. Сегодня я делюсь двумя рецептами сырников, которые я готовила много раз - и всегда удачно.
Первый вид обжариваем на сковороде, второй запекаем в духовке.

Простейшие сырники из 3-х ингредиентов

Листайте галерею - на втором фото сырники с домашним малиновым вареньем.

• Творог 5-9% (у меня пакет 5% творога весом 450 гр.)
• Яичный желток - 3 шт.
• Мука - 2 ст.л. любой муки с горкой

Из такого количества ингредиентов получается около 12 сырников

Можно уменьшить пропорции

Я беру рисовую, овсяную или гречневую муку; можно любую цельнозерновую или даже кокосовую и миндальную

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Крупнозернистый творог измельчить в блендере, можно купить сразу пастообразный (в пачках)
2. Добавить 3 желтка и муку
3. Можно класть соль и ванилин по вкусу
4. Тщательно перемешать, отщипывать небольшие кусочки, лепить сырники нужного размера
5. Обжаривать на кокосовом масле до зарумянивания

Почему я всегда жарю на кокосовом рафинированном масле?

Потому что оно не дымит, не "стреляет", не имеет запаха

Беру такое в "Магните", 400 гр. за 190 рублей

Запеченные в духовке сырники

• Творог (2 пачки по 180 гр)
• 1 целое яйцо + 1 яичный белок
• 1 желток оставить для смазывания
• 2-3 ложки сахара или любой подсластитель по вкусу
• 5 ст.л. муки
• 2 ст.л. манной крупы
• 1 ч.л. разрыхлителя

Подсластитель или сахар можно вообще не класть, если планируете есть сырники с джемом/медом/сладкой пастой и т.д.

Манку можно не брать, тогда следует увеличить количество муки

Муку берите любую, у меня рисовая

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Взбить 1 целое яйцо и 1 яичный белок с сахаром (или без сахара)
2. 1 желток убрать в сторону
3. Добавить сухие ингредиенты - муку, манку; перемешать
4. Положить 2 пачки творога, еще раз все перемешать
5. Сформировать шарики небольшого размера, каждый чуть придавить, выложить на противень с пергаментом, чуть смазанный маслом
6. Кисточкой нанести желток на каждый сырник
7. Выпекать 20 минут при 180 гр., потом оставить только верхний нагрев и готовить ещё 10 минут

Следите, чтобы верхушка не начала гореть

Ориентируйтесь на особенности духового шкафа

-----------

Сохраняйте и пробуйте готовить, а в комментариях делитесь своими проверенными рецептами сырников - я с удовольствием буду готовить по вашим советам!