Паста занимает одну из лидирующих позиций в перечне самых популярных блюд у жителей европейских стран. Чтоб это блюдо никогда не надоедало, рекомендуем начать экспериментировать с разнообразными аппетитными соусами. Большинство рецептов являются универсальными и отлично сочетаются с любыми видами макаронных изделий. Сегодня мы поделимся с вами рецептами трех наиболее популярных и вкусных соусов к пасте.
Соус Бешамель
Нежный и необыкновенно вкусный соус, который непременно понравится каждому члену семьи. Для его приготовить, возьмите эти ингредиенты:
· 40 г сливочного масла;
· 25 г пшеничной муки;
· молоко;
· ¼ чайной ложки молотого черного перца;
· приправы (соль, мускатный орех, итальянские травы − по вкусу).
Растопите в кастрюле сливочное масло, обжарьте его с мукой до появления легкого оттенка карамели. Постепенно добавляйте тонкой струйкой молоко. Делайте это по стенке посуды и постоянно помешивая соус, чтобы он не подгорел. Варите до нужной густоты. Добавьте пряности и тщательно перемешайте.
Песто с базиликом
Непередаваемый вкус Италии. Для приготовления домашней версии классического соуса песто с добавлением базилика используйте эти продукты:
· 50 г листьев фиолетового или зеленого базилика;
· 6−8 шт. измельченных ядер грецких орехов;
· 2 средние головки чеснока;
· 200 мл оливкового масла;
· соль.
Вымойте и высушите базилик. Измельчите при помощи блендера орехи, чеснок, соль и зелень. Добавьте масло и взбивайте до густой однородной консистенции.
Соус с шампиньонами
Любители ароматных грибных блюд точно оценят его по достоинству. Такой соус готовится из следующих продуктов:
· 300 г шампиньонов;
· 300 мл сливок (подойдет 10−20 % жирности);
· 1 ст. л. с горкой пшеничной муки;
· 3 зубчика чеснока;
· итальянские травы;
· растительное масло для жарки;
· соль;
· молотый черный перец.
Пожарьте на растительном масле измельченные грибы, пока не выпарится жидкость. Добавьте чеснок, травы и муку. Доведите соус до кипения, затем варите пару минут, пока он не загустеет. Добавьте оставшиеся приправы.
Закажите свежие фермерские продукты с доставкой на дом в интернет-магазине «Ферма М2». Всем читателям нашего канала мы дарим скидку 10% на первую покупку* по промокоду DZENM2. При покупке от 1500 рублей первая доставка – бесплатно!
*скидка не суммируется с другими акциями и распространяется только на товары Фермы М2.