В России бесспорно классическим флагманским салатом на новогодний праздник считается оливье, на втором месте селёдка под шубой (если у вас другой распорядок оставляйте названия ваших салаты в комментариях).
Аргентина. Русский салат
Мало кто знает, но в Аргентине считается классическим новогодним салатом тоже оливье или «Ensalada rusa» (русский салат). Готовят его в каждом доме. Единственное отличие – это отсутствие колбасы или другого мясного ингредиента, их аргентинцы заменили на сельдерей и яблоки.
Финляндия. Салат «Рассоли».
Рецепт этого салата что-то между винегретом и селедкой под шубой. В рецепте присутствуют: селедка, соленые огурцы, свекла, картофель и репчатый лук, для вкуса можно добавить свежее яблоко. Всё это нарезается мелкими кубиками и заправляется майонезом.
Турция. Салат «Пататес салатасы».
Это картофельный салат, в котором важную роль играет заправка. Картофель смешивают с яйцами и репчатым луком. Заправка состоит из сока лимона, оливкового масла, острого перца, соли, иногда добавляют немного зернистой горчицы.
Сирия. Салат «Табуле».
Табуле – это классическое блюдо из булгура смешанного с листьями петрушки, помидорами, зеленым луком и различными восточными специями. Заправляют салат лимонным соком с добавлением кориандра и мускатного ореха.
Бразилия. Гранатовый салат.
В Бразилии гранат является символом Рождества, считается, что в рождественскую ночь нужно съесть 7 зёрен граната и столько же положить в кошелек, таким образом новый год принесет благополучие. Классический салат состоит из огурцов и помидоров с добавление гранатовых зерен и зелени, а также лука и чилийского перца. Заправляется салат оливковым маслом, соком лимона и гренками.
Германия. Капуста с картофельными кнедликами.
Это блюдо считается одним из самых традиционных для новогоднего стола, состоит из квашенной или тушеной капусты и картофельных клецек. Чтобы получить картофельные кнедлики нужно натереть на терке отваренный картофель, добавить крахмал и растопленное сливочное масло с мускатным орехом. Получившуюся массу разделить на ровные шарики и отварить в кипящей подсоленной воде.
Приготовив традиционные новогодние салаты из разных кухонь, можно разнообразить праздничную трапезу дегустацией и обсуждением с гостями, какой салат наиболее вкусный. Хотя победа, наверняка, останется за нашим «Оливье».
