Пирог с брусникой без сахара

Морозная и снежная погода располагает к размеренному чаепитию и долгим беседам по душам. А давайте приготовим пирог с ягодами брусники, который напомнит о лете, подарит витаминный заряд и хорошее настроение.

Замените привычный сахар на японский натуральный сахарозаменитель Lakanto. Таким образом, вы снизите калорийность и гликемическую нагрузку всего десерта.

Тесто:

• 300 мл теплого молока
• 6 ст. ложек растительного масла
• 100 г натурального сахарозаменителя Lakanto
• 0,5 ч.л. соли
• 500 г муки
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 1 яйцо

Начинка:

• брусника или любые другие ягоды, которые есть у вас дома
• натуральный сахарозаменитель Lakanto по вкусу
• 1 ст.л кукурузного крахмала

Приготовление:

• В теплом молоке растворите сахарозаменитель Lakanto и соль, введите в массу растительное масло
• Муку смешайте с сухими дрожжами
• Небольшими партиями подсыпайте муку к молочной смеси, замесив мягкое тесто
• Поставьте готовое тесто в теплое место, защищенное от сквозняков, примерно на 1 час.
• Готовим начинку, пока подходит тесто. Ягоды тщательно промываем и подсушиваем. Если ягоды из морозилки, то размораживаем и сливаем сок. Добавляем Lakanto и крахмал, а затем аккуратно перемешиваем.
• Подошедшее тесто разделить на две части в соотношении 1 к 3, где одна часть пойдет на декор, а 3 части для основы пирога.
• Форму для пирога смазываем сливочным маслом и слегка припудриваем мукой. Можно использовать готовую форму из фольги, которую помещаем в форму. Раскатываем и выкладываем тесто, формируем бортики. Выкладываем начинку.
• Из другой части делаем декор. Раскатываем тесто и делаем надрезы. Аккуратно растягиваем получившееся полотно и накрываем начинку. Можно спрятать края под тесто бортиков или срезать лишнее по форме.
• Накройте пирог полотенцем и оставьте отдохнуть на 15-20 минут.
• Смажьте тесто яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут. Готовность ближе к окончанию установленного времени проверяйте готовность булочек зубочисткой. Временные рамки могут варьироваться, поэтому всегда ориентируетесь на особенности своего духового шкафа.

Приятного аппетита!