Ром - алкогольный напиток, который прочно ассоциируется с пиратами и моряками.
НАСТОЯЩИЙ РОМ ТОЛЬКО ИЗ ТРОСТНИКОВОГО САХАРА
Ром давно уже перешагнул морские границы и стал напитком для вечеринок, его добавляют в качестве ароматизатора в кондитерских изделиях, пьют в медицинских целях.
Но самое главное - ром должен быть только из сахарного тростника и ни из каких других продуктов. Только такой напиток - настоящий ром.
Родиной рома стала Южная Америка, скорее всего, остров Барбадос. Под жарким солнцем и влажным климатом материка произрастает сахарный тростник.
"Изобретателями " напитка стали рабы на плантациях. Они заметили, что тростниковый сок под жарким солнцем начинает "бродить" и приобретает крепость. Технология производства была самой простой, никаких дистилляций не было, получался грубый темный напиток с высоким содержанием спирта.
"Йо-хо-хо, и бутылка рома!"
Из пиратской песни
СПАСИТЕЛЬНЫЙ РОМ
Итак, ром стал любимым напитком пиратов. Он помогал не умереть от жажды и болезней. Ром содержал 80-ти градусный алкоголь, что позволяло обрабатывать раны и свести к минимуму риск отравления несвежими продуктами.
Во второй половине девятнадцатого века дон Бакарди решил улучшить продукт. В результате экспериментов у дона Бакарди получился светлый напиток с тонким вкусом и карамельным ароматом. Такой напиток стал основой многих популярных коктейлей.
"Ром - это лекарство от всех бед"
А. Дюма
Ром в те времена давали даже детям. Он был безопаснее, чем обыкновенная вода, зараженная бактериями.
Если в начале ром был напитком пиратов, то уже с 1655 года полпинты (0,28 литра) рома стала привычной частью ежедневного пайка английского моряка. После морского сражения количество рома увеличивали в два раза. Качество напитка определялось крепостью. Порох смачивали ромом, он должен был загореться. Этот процесс происходил, если крепость была не меньше 57 градусов.
"Ром - это не просто напиток, это образ жизни".
Д.Депп, актер
СТАРЫЙ ГРОГ
От такой пайки нередко команда моряков на кораблях была пьяной. Отказаться от рома уже тогда военно-морские силы Великобритании тоже не могли. Выход нашел вице-адмирал Эдвард Вернон по прозвищу Старый Грог. Прозвище получил из-за ткани, из который был пошит плащ. Он приказал разводить ром водой, добавлять цитрусовые (профилактика цинги). Порция грога выдавалась дважды в день - утром и вечером.
"КРОВЬ НЕЛЬСОНА"
Еще одно название есть у рома "кровь Нельсона". Знаменитый адмирал Горацио Нельсон погиб во время Трафальгарского сражения. Моряки поместили тело адмирала в бочку, наполненную ромом, чтобы останки не испортились. Но что-то пошло не так. Матросы просверлили в бочке дырку и стали пить алкоголь. Знали или, скорее всего не знали, что пьют настойку на трупе своего адмирала.
"Ром - это музыка для вкусовых рецепторов".
П. Гарди "Ром: история и культура"
"ЧЕРНЫЙ ДЕНЬ"РОМА
Так и продолжали бы английские моряки пить свой любимый напиток до сегодняшнего дня. Но наступил "черный день" - 31 июля 1970 года - день похорон рома.
В шесть часов пополудни ванна для грога была наполнена в последний раз на кораблях ВМС Англии. Некоторые корабли отдавали ромовой бочке салют, когда бросали ее в море. Другие вытащили ванну с грогом на берег и закопали ее, водрузив надгробие.
С тех пор грог (ром) на английских военных кораблях пьют только в особо знаменательные дни, связанные с королевской семьей или флотом.