Очередной обзор посвящен избербашскому 25-ти летнему коньяку. Дегустируют Александр Соболев и Артур Габрелян (фото и отливанты предоставлены ДистиЛёша)
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
О Избербашском ВКЗ можно почитать у меня 😉
Или посмотреть видео у Лехи 💪
Коньяк из этого обзора
Коньяк Очень Старый "ОС" "ИЗБЕРБАШ" 25 лет"
Крепость: 40%
Объём бутылки: 0,7л
Цена покупки: 5000 р.
Состав: коньячный дистиллят, выдержанный не менее 25 лет (ГОСТ 31728-204); вода питьевая умягченная, соответствующая требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01; сахарный сироп; краситель колер сахарный простой Е150а.
Сорт винограда: ркацители
Год урожая: 1996 г.
Место происхождения: респ. Дагестан
Вы можете заметить, что на моей бутылке не написано название релиза как такового. Это просто памятные лимитированные выпуски, их несколько - "Президент", "MEKEGI" и "300 лет прокуратуре". А внутри одно и то же.
Александр Соболев
Цвет понравился. Колеру добавили без фанатизма, и по итогу он ровно тон в тон с моим Избербашем КВ. Ещё не тёмный, как иные однолетки, но и не светлый. Маслянистость очень приличная.
Аромат что-то из бокала идёт туго, хотя вкусным сочным виноградом всё таки пахнет. Приятно, но не более. Ну да это нормально. Идёт гора к Магомету. Первый вдох - а ничего особенного. Аромат мягкий, очень понятный сразу, так сказать "няшный", то есть заходит с полу вздоха, сразу нравится душЕ своей гармоничностью и вкусом настоящего выдержанного коньяка, но при этом ничем не цепляет. В дальнейшем аромат густеет, сочнеет, но при этом совсем не меняется. И всё таки он мне НРАВИТСЯ. Вот есть такие вещи, вроде не выделяющиеся, но какие то родные, близкие, трогающие душу. Аромат именно такой, каким должен быть аромат коньяка. Он отлично считывается, относительно несложен, но и имеет в своём составе всё необходимое для того чтобы понравиться. У него идеальнейший на мой взгляд баланс и ровность. Идеальная сладость, которая присутствует, но не вмешивается в букет никак. Абсолютно никак не заметная бочка, но незримо и неотступно присутствующая в аромате на уровне флюидов. Идеальная мягкость, в которой нет и в помине лаков-смол-танинов. Идеальная гармония сухофруктов с цветочностью и тоненькой медовостью на донышке. Идеальные фундук с кедровыми орешками на заднем плане. В общем, восприятие аромата на высший балл! Почему же его нет? А скучновато... Аромат развивается, заметно и ощутимо, но не меняется никак. Может он в шарике более интересен, но проверять это я не стал. По итогу аромат уже не армянский, это точно, но ещё и не кавказский, ибо не хватает ему кавказской смолисто-древесности. Но то, что это 25 летний настоящий кавказец верится без сомнений! Я не нашёл ничего, к чему можно было бы придраться! В отличие от хозяина бутылки. ЛЕ-ПО-ТА. Хотя, честно признаЮ, на глубоком вдохе в самом конце нет-нет, да и проскакивала иногда и капелька спиртуозности, и что то нехорошее-химическое, явно не из природы коньяка. Это действительно можно было и почуять, но вдыхать до такой точки мне решительно не хотелось, а нормальный вдох устраивало всё.
Первый глоток был очень хорош! Коньяк именно теперь уж кавказский, с густом смолисто-сухофруктовым вкусом, меняющимся даже на ягодный! Вкусно и солидно. Но мне показалось, что ему немного не достаёт где-то баланса. немного жидковатым показался также. На последующих глотках вкус коньяка начал довольно сильно перебиваться начальными нотами смолистости с примесью цитрусовых, я бы назвал лимон, тем не менее коньяк шёл отлично, и в своём качестве сомневаться поводов не давал. Я поминал некавказский аромат? Так вот мне: стопудово смолисто-сухофруктовый вкус, застревающий глубоко в горле своей смолистостью.
Послевкусие соответствовало вкусу на все сто, хотя было всё таки немного пустоватым и простоватым, но довольно долгим и держащим. Понравилась в нём и минимальная, но очень классная горчащесть долго не покидающая горло и сознание.
Резюме. Безусловно очень качественный выдержанный коньяк. Относительно несложный для своих лет, но очень ровный, отлично скомпонованный и довольно лёгкий в восприятии. Отличный коньяк для непродвинутых коньячников. Что до рекомендации... Брать и пить можно смело! Рекомендую. Но вот какие соображения. Цена была заявлена 5000 за нульсемь. Вроде по-божески. Моё мнение: одногодки ККЗ и ДКК он не превосходит. При схожей цене. При этом качество Избербаша - притча во всех языцех... Так что по-прежнему рекомендовал бы ККЗ. НО! Где их найти то?!! Фиг найдёшь. Так что за неимением в магазинах Петра Великого, Императора, Москвы, Порта Петровска, можно смело брать Президента! Качеством он не разочарует, вкусом в общем то тоже, если не ждать от него вкуса френч Экстры. Вновь имеем неплохой коньяк на каждый день. Будь я соответствующего дохода - я бы брал!
Артур Габрелян
Аромат: не спиртуозный, сладкий, средняя яркость, маслянистый, карамельные конфеты, спелый красный виноград, черная соль, клубничный джем, минеральная вода, сладкая вата, дубовая бочка, конфеты грильяж, медовые соты, курага, вяленая вишня, кожура от зелёного грецкого ореха, йод, бражные нотки на заднем плане, семена чиа, красное спелое яблоко, карамельный попкорн, корень солодки.
Вкус: не спиртуозный, есть намеки на густоту, умеренная яркость, горькие лекарственные травы и дубовая горечь, зелёный грецкий орех, вишнёвая косточка, скорлупа лесного ореха, не спелый миндаль, бражные тона, косточка яблока, карамельные конфеты и дешёвые шоколадные конфеты.
Послевкусие: короче среднего, горькие лекарственные травы, перегородки грецкого ореха, дуб, косточка яблока, карамельные конфеты, косточка вишни, темный изюм.
Вывод: мне коньяк не понравился. При этом нужно отметить что напиток натуральный, без ароматизаторов. Но как-то все несбалансированно, нет гармонии. Если аромат ещё нормальный, то вкус и послевкусие явно проигрывают. Слишком горький с одной стороны (благородная горечь мне нравится, но тут ее нет), а с другой стороны слишком жидкий. Про выдержку в 25 лет не верю, он проиграет тому же Ною Классик 10 лет по всем параметрам в пух и прах. А про глубину или многогранность тут даже говорить не стоит. Бражные тона явно дают понять что отбирать правильно головы и хвосты у производителя не вышло. Вообще мне этот напиток напомнил лекарство от гриппа (по типу Терафлю) которое нужно заваривать и пить, вот такая же горькая жидкость со вкусом фруктов. Покупать советовать не буду, коньяк не стоит внимания. Моя оценка 5,0.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!