Таким вопросом вы бы задались, если бы оказались, например, лесах Азии, Северной Америки и Австралии и заметили на земле странные светлые скопления чего-то такого, что на первый взгляд – да и на второй тоже – напоминает мозг. Спокойно! Тут не прошла толпа зомби и не совершались темные ритуалы жертвоприношения, просто мир природы снова подкинул странный гриб. #КнигаГрибов сегодня знакомит вас с Calvatia craniiformis, или мозговым дождевиком.
Как нетрудно догадаться по названию, относится этот товарищ к роду Calvatia (Головач) и даже является в нём типовым видом. Род в свою очередь, входит в семейство Agaricaceae (Шампиньоновые). Сходство с мозгами заметили ещё в далёком XIX веке, когда и открыли гриб – видовой эпитет craniiformis имеет тот же корень, что и латинское слово crania («череп»), то есть буквально означает - черепоподобный.
Как обычно, с систематикой этого гриба определились учёные не сразу: сначала его назвали Bovista craniiformis (этот род, тоже похожий на дождевики, по-русски называют порховка), потом перенесли в род Calvatia, а потом ещё бы кто-то умудрился его описать ещё и в роде дождевиков (Lycoperdon) под совсем другим названием, но это не точно… Мрак, короче. И мы прекрасно понимаем, что нашим читателям он куда менее интересен, чем вопрос, а съедобен ли этот дружок, не так ли?
И… да, таки съедобен. Плодовые тела мозгового дождевика могут вырастать до 20 см в ширину и в высоту. Поначалу они покрыты тонким и гладким экзоперидием бело-серого цвета, а с течением времени сморщиваются или разделяются трещинами. Это и придаёт грибку мозгоподобный вид. На самом деле молоденький Calvatia craniiformis, ещё свеженький и нежный, даже бывает трудно отличить от других дождевиков. Но именно в юном возрасте гриб наиболее пригоден в пищу. Говорят, как только появляются малейшие изменения цвета плодового тела, дождевик становится горьким. Calvatia craniiformis – универсальный в приготовлении гриб, который хорошо впитывает ароматы. Его жарят, варят, сушат.
Ну и как мы можем пройти мимо других способов использования грибочка? Сразу скажем, что народная медицина не заменит профессиональную помощь, да и хорошенько изучить мозговой дождевик ещё предстоит. Например, некоторые коренные народы Северной Америки применяли Calvatia craniiformis как средство для остановки крови, если кровь шла носом. Порошок из гриба нужно было вдохнуть.
Забавно, правда? Одно «но»: такие манипуляции нередко приводили к ликопердонозу, лёгочному заболеванию. Японцы и китайцы тоже не брезговали Calvatia craniiformis в качестве кровоостанавливающего средства. Современные исследования показывают, что экстракт гриба может обладать противоопухолевыми свойствами, но пока всё это изучалось лишь на мышах, и остаётся ещё много непонятного, что предстоит выяснить, прежде чем применять его в настоящем лечении.
Если бы этот гриб обнаружили когда-нибудь в Античности и на соответствующих территориях, ему наверняка приписали бы удивительные свойства. Например, он бы помогал от головной боли, или делал человека невероятно умным, или – наоборот – невероятно глупым… На мозг же похоже, значит, и воздействует на него же. Хорошо, что мы живём в эпоху, когда широко распространен доказательный подход к знаниям, и #КнигаРастений вносит свой скромный вклад во всеобщее просвещение, знакомя вас, дорогие читатели, с интересными представителями царств растений и грибов.
