Салат от инструкторов Казанского центра кинезитерапии. Готовится легко и быстро, включает всего три основных ингредиента.
Нам понадобятся:
Дагестанские помидоры
Зимой это самые вкусные и натуральные помидоры. Купить можно на рынке, в гипермаркете, в любом фруктово-овощном павильоне. Как правило, поставляются в белых бумажных коробках, и стоят подороже. в Казани цена - 250-300 р. Можно спросить у продавца именно дагестанские помидоры.
Салат айсберг и укроп
Айсберг продается в гипермаркетах, на крупных рынках на прилавках с зеленью. Представляет собой небольшой кочан, очень похожий на капусту. Но по вкусу айсберг - это скорее листовой салат, он мягче, чем белокочанная, сочный, хрустящий. Купить такую “капусту” можно и в нарезанном виде, в закрытой упаковке. Удобно, не нужно мыть, резать. Однако покупать кочан получается выгоднее по цене.
Укроп тоже доступен круглый год, его добавляют скорее как специю, придающую аромат.
Небольшое предостережение. Если вы на диете, то укроп можно исключить. Из-за желчегонного эффекта, он усиливает аппетит. После салата захочется съесть еще слона. Так что можно заменить на любую другую доступную зелень, обойтись вообще без зелени или добавить укроп совсем чуть-чуть.
Зернышки граната
Не многие добавляют зернышки граната в свежие овощные салаты, а зря, можно попробовать, тем более в сезон этого очень полезного фрукта, и тем более, если вы не очень любите гранаты “соло”. Свежие зернышки граната можно есть вместе с косточками - они содержат полезные масла для кожи, соединительной ткани, коими являются связки, сухожилия. Что касается вкуса, то гранат добавит салату не только витаминов, но и очень приятной свежести и кислинки.
Количество ингредиентов можно варьировать по вкусу. На порцию обычно достаточно два средних помидора, пару листов кочана айсберга и пару веточек укропа, горсть зернышек граната.
Заправлять не обязательно. Либо по вкусу - масло холодного отжима, немного сока лимона. Дополнительно можно добавить черный кунжут (источник кальция), семена льна, любые тертые орехи (фисташки, миндаль, фундук, грецкий орех) и даже чеснок. Есть поле для экспериментов.
Польза салата
Салат “Гранатовый айсберг” - отличная поддержка организма с наступлением холодов. Он богат растительной клетчаткой, дает хороший детокс-эффект, укрепляет защитные силы организма, содержит главные антиоксиданты - витамины С, А и Е, которые участвуют в образовании коллагена, без которого суставы быстро изнашиваются, а связки теряют эластичность. Аналогичное воздействие на состояние кожи, волос и ногтей, поэтому это блюдо можно назвать еще и салатом красоты.