Регулярно мои подписчики и читатели просят сталкивать между собой разные напитки с целью выявить, кто из них наиболее интереснее. Я попробовал несколько раз делать подобные сравнения, что-то понравилось, что-то нет, но всё же к этому есть интерес, значит продолжу делать такие битвы, а также послежу за реакцией и интересу к ним.
И в этот раз я добрался до битвы, которую хотел сделать уже давно - столкнуть между собой одного из лидеров зрительских симпатий среди пятилетних коньяков - Ijevan и совсем не явного претендента на лидерство - Айк. Мне интересно узнать, как они поведут между собой в прямом сравнении, кто же окажется интереснее. При этом здесь не будет никакой объективности, чисто моя вкусовщина, в этом и особенность подобных столкновений. Надеюсь и вам это будет также интересно, и если это так, то поехали.
Для справки - обе бутылки были открыты порядка 2-х месяцев назад, так что они уже хорошо продышались.
Цвет
Ijevan - тёмно-янтарный
Айк - янтарный
По цвету Ijevan явно темнее, при этом и темнее своих 5-три лет, что намекает на большее количество колера, и явное желание понравится за счёт более тёмного цвета. Маленькое преимущество на старте получает Айк.
Нос
Ijevan - встречает нотками мокрого дерева, сухофруктов, мебельного лака, картона, трав, немного изюма, шоколада, достаточно сладкий, со временем проявляется минеральность и переспелые фрукты, перечность. Со временем начинает упрощаться и проявляется всё больше минеральности и постепенно пробивается лёгкая спиртуозность.
Айк - ровный, достаточно сладкий с нотками фруктов, кураги, ванили, трав, пряные специи, сухофрукты, ягодное повидло. В бокале держится, не упрощается.
По аромату Айк сразу устремляется в отрыв. Да, у него несложный и понятный, но всё же более коньячный аромат, в отличие от Ijevan, в котором начинают пробиваться неприятные минеральные ноты, а также есть ноты, которые явно намекают, что бочек при выдержке не было. Уже здесь хочется вылить Ijevan и остаться только с Айком, но битву надо продолжать до самого финала.
Вкус
Ijevan - сладкий с нотками сухофруктов, мокрого дерева, изюма, лёгкой минеральности, ягод, переспелых фруктов.
Айк - в меру сладкий с нотками фруктов, трав, ванили, ягод, есть лёгкие виноградные нотки.
Здесь Ijevan продолжает своим вкусом намекать, что бочек при выдержке не было, и ряд похожих нот встречаются регулярно у домашних винокуров. Но, если для последних это приемлемо, то вот для крупного производства - вовсе нет.
Понятно, что до хорошего коньяка оба не дотягивают, но Айк хотя бы движется в этом направлении и в его вкусе есть что-то, напоминающее французов, то вот Ijevan сложно назвать коньяком, в моём понимании этого слова.
Так что, в этом показателе Айк явно предпочтительнее.
Послевкусие
Ijevan - продолжительное, сладкое, с нотками ванили, пряных специй, мокрого дерева, мебельного лака, сухофруктов, изюма, неприятная горчинка и лёгкая спиртуозность.
Айк - продолжительное, в меру сладкое, с нотками ванили, фруктов, немного дуба, трав, шоколада с лёгким танинным подсушиванием.
И здесь Айк продолжает устремляться вверх, а Ijevan - падать вниз. Самое интересное, чем дольше в бокале стоит Ijevan, чем больше во всем компонентах начинает проявляться минеральность в сторону штукатурки и спиртуозность. В то время как Айк продолжает держать свой хоть и базовый, но всё же более коньячный профиль. На фоне Ijevan Айк выглядит чуть ли не хорошим французом.
Да, это моё первое сравнение двух напитков, где один оказывается просто на несколько голов сильнее своего оппонента. С самых первых нот Айк ушёл в отрыв от Ijevan, который со временем становился всё менее и менее интересным. И, если по окончании дегустации Айк можно было бы подлить в бокал, то вот Ijevan хотелось бы просто вылить … Так что, победа техническим нокаутом за Айком. Этом коньяк вполне можно пить, в отличие от его оппонента.
И напомню, что это лишь чисто моё субъективное мнение. Оно не является абсолютом, с ним можно и нужно не соглашаться, надеюсь увидеть ваше мнение в комментариях по результатам этой битвы.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!