Китайский жареный рис 🍚 🇨🇳 Азиатская кухня

Бывает так, что остаётся немного варёного риса. В таких случаях, можно буквально за три минуты приготовить очень популярное в Китае блюдо - жареный рис. Для него нужен именно "старый", как называют его китайцы, вчерашний рис. Он более сухой и рассыпчатый, в отличие от свежесваренного.

Фото канала "Будет Вкусно!"

В миску разбиваем яйцо, вливаем немного соевого соуса.

Перемешиваем. Можно сделать это вилкой или, как китайцы, палочками.

Вливаем в сковороду немного масла и нагреваем.

Выливаем яйцо, активно мешая, чтобы оно схватилась комочками (как скрамбл).

Добавляем лук, продолжая мешать, пока яйцо не будет готово.

Добавляем рис, огонь убавляем и обжариваем ещё 1-2 минуты⏳, разбивая комочки риса. Мне удобнее это делать лопаткой. Блюдо готово.

Подать можно и как самостоятельное блюдо, и на гарнир.