Покажу, как без ножа и специальной терки измельчить капусту очень тонкой соломкой. Белокочанную капусту очень часто использую для приготовления салатов. Она добавляет срочность, объем и делает салаты хрустящими. Свежая капуста отлично сочетается с разными видами мяса, многими овощами, грибами и колбасными изделиями. Поэтому и существует большое количество рецептов салатов с капустой. Сегодня будет простой в приготовлении, сочный, хрустящий куриный салат с капустой. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и в итоге получается вкусный и красивый салат. Заправляю его растительным маслом.
Порции 6
Время подготовки 15 минут Время приготовления 5 минут
Ингредиенты
- 250 г готового куриного филе
- 250 г белокочанной капусты
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 репчатый лук (средний)
- 1/3 шт. лимона
- 4 веточки кинзы
- 4 веточки петрушки
- 3 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
Инструкции
1. Салат будет выглядеть красиво, если все ингредиенты измельчить соломкой. Куриное филе разделяем по волокнам. Подойдёт любое запечённое или отварное филе.
2. Чтобы у репчатого лука убрать резкий вкус, нарезаем его полукольцами, поливаем лимонным соком и оставляем, пока подготавливаем капусту.
3. Соломка капусты получится очень тонкой и красивой, если листья измельчить с помощью овощечистки. Вилок разрезаем пополам и измельчаем соломкой. Салат с такой капустой будет выглядеть воздушным.
4. Капусту выкладываем в миску, немного солим и аккуратно перемешиваем рукой. Жать капусту не надо, иначе она выделит сок и потеряет объём.
5. В миску с капустой выкладываем подготовленное филе и маринованный лук.
6. Кукурузу открываем, сливаем жидкость и отправляем в миску. Кинзу с петрушкой мелко нарезаем и добавляем в салат. Зелень можно брать любую по вкусу. Мне очень нравится кинза, она придаёт салату интересный вкус.
7. Поливаем все маслом без запаха, перемешиваем и куриный салат с капустой готов. Перекладываем его в салатник или на тарелку и подаём на стол. Курица дает нежность, капуста, лук и кукуруза сочность, зелень освежающий вкус - это хрустящий и очень вкусный салат.
Приятного аппетита!!!