Практика показывает, что большинству владельцев цветочного бизнеса приходится сталкиваться с недобросовестностью флористов и воровством.
Самые частые его формы:
- товар продается по цене более высокой, чем должно быть;
- в сборку букета самовольно добавляется стоимость услуг флориста;
- полученный товар не поставлен на приход и не числится на складе;
- оформляется возврат букета уже после ухода клиента;
- из магазина выносится неоплаченный товар.
Воровство в магазине поощряется отсутствием контроля и безнаказанностью, поэтому самое важное – внедрить в деятельность бизнеса системы контроля, которые позволят даже дистанционно поддерживать порядок.
Внедрение автоматических электронных систем ведения учета товара, связанных с кассой и складом
Программа поможет контролировать, по какой цене и какой товар был отпущен, сколько денег попало в кассу. Если что-то пошло не так, выявляется расхождение, которое продавец должен пояснить. Пробивая товар по ценам, отличным от установленных, флорист очень быстро попадется на обмане.
Правильный ввод товара и сверка по товарным накладным
Зачастую сотрудники неосознанно путают наименования пришедших цветов, пытаясь принять товар в параллельном потоке клиентов. Трудно отличить невнимательность от лжи, но в любом случае лучше будет поручить эту работу администратору, который меньше загружен текущей работой.
Инвентаризация
Проводите сверки регулярно, в идеале – каждый месяц. Это позволит оперативно выявить расхождения.
Контроль за сотрудниками
Руководитель должен непосредственно участвовать в процессе контроля, дистанционно или через периодические отчетности наблюдать за работой персонала. Например, увидев у продавца большое количество возвратов, нетрудно догадаться, что сотрудник либо неопытный, либо недобросовестный.
Система видеонаблюдения
Контроль за кассой и действиями флористов поможет оперативно выявлять воровство и подкреплять доказательствами применение мер наказания. Наличие камер также эффективно работает на пресечение нарушений, ведь сотрудник знает, что в этот самый момент за ним, вероятно, следят.