В Гоа много чудиков с разными пищевыми ограничениями. В целом, интересные люди, если не говорить с ними о еде

Вегетарианство - далеко не единственная ветка добровольных самоограничений, которые встречаются в Индии.

Привет, мы Лёша и Катя. Ни разу не веганы

Речь пойдёт не о коренных жителях, на пищевую культуру которых наложен исторический и религиозный отпечаток, а о белых людях с туристической визой, наших соотечественников, по большей части.

Штат Гоа собрал максимальную концентрацию фанатиков разных сфер, но почему-то больше всего фанатизм прослеживается в отношении к еде.

Здесь каждый второй что-то не ест, объясняя это

1. Заботой об экологии

2. Пользой для здоровья

3. Очищением сознания

4. Ещё чем-то более странным

Я вот что заметила:

Экологичные товарищи

пекутся о численности животных (даже фермерских птиц и рыб), не позволяют себе даже куриные яйца, но вполне позволяют алкоголь и сигареты. Мне такая экология не близка, но я уже взрослая тётя, за всю жизнь получила достаточное количество раз по шапке и больше не лезу к людям с лишними вопросами.

Съела сегодня чудесный салат с тунцом на закате

Зожники

Те, кто заботится о здоровье, ещё более странные. Весь их день (и жизнь) посвящены поиску еды и последующей её подготовке к употреблению. Это те самые люди, которые замачивают орехи, проращивают зёрна, практикуют чистки и детоксы, называют молоко ядом, а кетчуп с добавленным сахаром запрещёнкой (но всё равно едят). Встают они с рассветом, трижды в неделю занимаются йогой, любят цитировать признанных шарлатанов типа Поля Брегга.

Здесь вот какое Но.

Такие зож-фанатики имеют очень нездоровый внешний вид - желтоватая кожа, дохлое тело с очевидным вздутием живота, тихая безэмоциональная речь, плавные заторможенные движения (не из-за темперамента, вероятно, а от хронического дефицита питательных веществ).

Ещё можно выяснить, что такие люди большую часть дня спят. То есть, встают они рано, но через пару часов снова ложатся. Просыпаются к закату, немного гуляют и снова едут спать. Бедняжки.

Поскольку сфера моей деятельности пересекается с питанием и я регулярно обновляю знания, здесь, например, вполне могу поспорить о вреде молока (точнее, об его отсутствии) и о бессмысленности замачивания орехов на 12 часов - содержащиеся в них фитаты не вредят человеку, скорее наоборот.

Но, так же, как и в случае с защитниками животных, слушаю и понимающе улыбаюсь. У всех свои причуды.

Девушка перепутала базар с пляжем. Возможно, она веган

Юные веганы

Был один смешной диалог с девушкой, которая при знакомстве после своего имени выдала

Я веган

Чтож, ну расскажи, раз очень хочется

Мне нравится веганство, потому что от него пропадают месячные. Это очень круто, зачем они вообще нужны? Они только мешают жить.

Девушка при этом была полностью лысая (бритая наголо) и пьяная. Как вам такое веганство, зож-братва?

Апостолы тревоги

Одна знакомая пара до паники боится жить в осквернённых современными технологиями телах

• Курицу не едим, потому что там антибиотики
• В кафе не едим, потому что там готовят на пластиковых досках, а микропластик не выводится из организма (самая малоизученная тема, тк исследования по влиянию пластика на здоровье финансируются не слишком охотно)
• Едим только свежеприготовленную еду. Всё, что не доели - выбрасываем. Как только выбросили, начинаем готовить снова (они называют это качеством жизни)

Ну как бы и ладно, развлекайтесь своей паранойей, живите у плиты, если хотите, но нет. Эта пара идёт дальше - распространяет страхи на своё окружение и с презрением смотрит на всех, кто нашёл их необоснованными.

Что я обо всём этом думаю

Думаю, что мир наш катится в большую чёрную дыру, времени на жизнь катастрофически мало, осталось прямо пару раз моргнуть и всё, красивая матрица превратится в маленькую чёрную точку посреди зияющей чёрной пустоты.

Не навернуть ли нам мангового мороженого с плохим, злым сахаром посреди пыльной гоанской дороги?

Успеем ли мы родить детей, увидеть внуков? Чем запомним эту жизнь, кроме раздражающих новостей о вреде еды (которой питались предыдущие 20-30-40 лет подряд)?

Потратим остаток времени на обслуживание страхов и нелепые ограничения, выдуманные и распространенные, по большей части, маркетологами, в целях повышения спроса на определённые товары у людей с повышенной тревожностью. Или все-таки немного поживём?

Существуют хорошо изученные, сто раз доказанные схемы питания, которые исключительно В СУММЕ с активным образом жизни дают железный результат: красивое тело без одежды, красивое лицо без макияжа и самочувствие уровня "могу всё, что захочу", которое рассказывает о здоровье больше, чем анализы в коммерческих клиниках.

Штанга трижды в неделю на протяжении десяти лет

Люди часто циклятся на еде, целиком игнорируя понятие образа жизни, куда входит ещё и мышление.

Хроническая тревожность повышает кортизол, давление и сахар в крови. И это доказано на 100%, в отличие от вреда микропластика и синтетических сахарозаменителей. Куда полезнее будет озадачиться снижением тревожности, чем поиском новых врагов среди еды, такое моё мнение.

Мы с Лёшей едим всё

Вот прям вообще всё, что съедобно. Меняем, смешиваем, чередуем продукты, стараемся не застревать в одном шаблоне, ведь питание должно быть максимально разнообразным и содержать весь набор веществ.

Лёша приготовил жирнючее овощное рагу с курицей. Как же мне с ним повезло!

А ещё у человеческого тела есть такая крутая штука, как механизм адаптации. Если долго исключать из рациона, скажем, жиры, жкт перестанет выделять фермент липазу и внезапный приём жирной пищи спровоцирует п*нос, простите. Это просто один пример. Организм так поступает с любым веществом. Лично я не рискую что-то исключать. Пусть работает, как положено. Как природой задумано.

Всё яд, всё лекарство... Знаете же

____________

Зож в Гоа: