Что такое вода? Для жизни — это буквально все!
Поверхность нашей планеты, которая называется ЗЕМЛЯ, покрыта водой на 70%.
Мы с вами состоим из воды более чем на половину: новорожденный ~70% воды, подросток ~65%, а взрослый человек уже на ~55–60%.
Вода выполняет множество функций в нашем организме, вот лишь некоторые из них:
✅Является универсальным растворителем, что позволяет доставлять питательные вещества в клетки нашего организма;
✅Участвует в транспортировке кислорода в легкие и удаления из них углекислого газа;
✅Поддерживает температуру тела (мы ведь не просто так потеем😉);
✅Выводит отработанные и лишние вещества из организма с мочой и калом;
✅Участвует в образовании смазывающей жидкости для суставов;
✅Входит в состав абсолютно всех биологических жидкостей: желчь, кровь, слизь, моча, сперма, слюна, все это на 95% и более - вода!
Мы вынуждены ежедневно восполнять потерю воды в нашем организме, иначе нас ждет обезвоживание. Недостача всего 1-2% воды приводит нас к ухудшению когнитивных функций, таких как концентрация внимания и кратковременная память. Так что если вы немного тормоз, может просто мало пьете? 😅
Вот еще несколько стадий обезвоживания:
В случае отсутствия поступления воды, запасов организму хватит, в лучшем случае, на 3-7 дней жизни, а далее последует летальный исход. Так что, как вы могли понять, вода нам просто необходима! Но сколько же ее пить?
МИФ ПРО 2 ЛИТРА! ИЛИ НЕ МИФ?
Все мы, я думаю, слышали про эти пресловутые два литра воды! Куча рекламных компаний, советов блогеров, статей и книг на эту темы. Уже появилась куча платных и бесплатных приложений, предлагающих трекер воды, настройку расписания вашего режима питья и т.д. И все они рассчитаны на 2-2.5 литра чистой питьевой воды!
По своей сути, это не миф, это, скорее, неправильно понятая кем-то рекомендация, которую раструбили всюду. Изначально эта рекомендация была опубликована в американском диетологическом руководстве 1945 года, но звучала она немного по-другому, а точнее вот так:
Перевод:
"Средняя норма воды для взрослых составляет 2,5 литра в день. Обычная норма для разных людей - миллилитр на каждую калорию пищи. Большая часть этого количества содержится в готовых продуктах. Во время физической работы или в жаркую погоду потребность может достигать 5-13 литров в день. Воду следует давать в неограниченном количестве, поскольку ощущение жажды обычно служит адекватным ориентиром для приема, за исключением младенцев и больных людей."
Предлагаю выделить отсюда несколько моментов, которые расставят все на свои места:
1) 2.5 литра воды - это средний показатель, который с очень большой натяжкой может служить ориентиром для каждого человека индивидуально. Потребность в воде зависит от пола, роста, веса, возраста, места проживания, уровня физической активности, поэтому у каждого она будет индивидуальна. Расчет "миллилитр на каждую калорию пищи" более универсален. Если же вы не знаете свою норму калорийности (скорее всего вы счастливый человек без проблем с весом😅), можно пользоваться расчетом 30мл на 1кг сухой массы тела.
2) "Большая часть этого количества содержится в готовых продуктах" - невероятно важное уточнение, которое было упущено во время распространения этой информации. Скорее всего кто-то опять прочитал только заголовок, не вчитываясь в сам материал и пошел разносить информацию. Это происходит сплошь и рядом сейчас, несмотря на наличие правил и проф. этики в журналистике, а в 1945 этого и подавно не было.
О чем же нам это говорит? Да о том, что не обязательно запихивать в себя ежедневно литры чистой питьевой воды, если вы, например, часто едите суп, овощи (от 80 до 95% воды), любите пить чай, кофе или морс - все это считается водой. Просто в русском языке лучше бы подошло правило "Нужно получать примерно 2л ЖИДКОСТИ в день". Чистую вода считается идеалом для утоления жажды и пить ее, однозначно, лучше, чем сладкие газировки, морсы, соки и компоты, но загвоздка здесь уже в добавочном сахаре, а не в потреблении воды😉
3) Во время занятий спортом, тяжелой физической работы и в жаркую погоду необходимость в жидкости может повышаться, так как скорость ее потери увеличивается. В основном за счет пота и учащенного дыхания. Мы способны терять с дыханием в среднем 400-500мл воды в сутки. У спортсменов этот показатель доходит до 800-1000мл. Роспотребнадзор рекомендует потреблять 100-200мл жидкости в час в жаркую погоду (более 20 градусов цельсия.)
4)"Ощущение жажды обычно служит адекватным ориентиром для приема" - вот главное правило. Пить нужно, когда хочешь пить и появляется чувство жажды.
Тут, правда, есть пара уточнений. Очень часто пожилые люди, например, не чувствуют жажду и могут не пить вовсе. Им действительно рекомендуется следить за питьевым режимом. Также существует мнение, что многие люди, страдающие от избыточного веса и ожирения могут путать жажду и чувство голода. Поэтому, при возникновении преждевременного чувства голода, им рекомендуется для начала выпить стакан воды, чтобы исключить переедание.
5) Уточнение на тему жажды у больных людей в рекомендации приведены не просто так. Существуют инфекционные заболевания, способные ускорять потерю жидкости в организме, например пищевое отравление, сопровождающееся диареей. В таком случае следует восполнять потерю жидкости. Но это уже не моя область, консультируйтесь с врачом😉
Пить воду нужно обязательно, но очень важно делать это в меру. Слишком малое и слишком больше потребление воды вредны для нашего организма.
Так что следить за этим нужно, но не стоит фанатично через силу заливать в себя по 2-3 литра чистой воды в день, если вы, например, любитель чаевничать или кушать борщ 3 раза в день. Вам и так жидкости достаточно!
https://www.mdpi.com/2072-6643/12/11/3359
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2010.1459
https://www.usgs.gov/special-topics/water-science-school/science/water-you-water-and-human-body