Найти в Дзене
Хроники св. Женевьевы

Ресторанный критик

На углу ул. Буасси-д’Англа и площади Согласия, напротив отеля "Крийон" сегодня размещается американское посольство, да и вообще эта парадная часть Парижа тесно связана с США, например в том же отеле Куален в 1778 г. был подписан договор между Францией и Америкой, по которому Франция фактически объявляла Англии войну и признавала независимость США, договор был подписан в присутствии американского посланника Сайласа Дина, занимавшего особняк Куален в то время и Бенджамина Франклина, того, кто на 100-долларовой купюре и того, кто стал героем Парижа, ходил без шпаги, без напудренного парика, философа, писателя, ученого, дипломата и любимца светского общества. "На протяжении нескольких недель казалось, что весь светский Париж желает иметь изображение его благородного лица. Знакомый всем образ появлялся на медальонах разных размеров, на картинах и гравюрах, на табакерках и печатках. «Количество проданных моих изображений невероятно велико, — писал он дочери Салли. — Все эти картины, бюсты и

На углу ул. Буасси-д’Англа и площади Согласия, напротив отеля "Крийон" сегодня размещается американское посольство, да и вообще эта парадная часть Парижа тесно связана с США, например в том же отеле Куален в 1778 г. был подписан договор между Францией и Америкой, по которому Франция фактически объявляла Англии войну и признавала независимость США, договор был подписан в присутствии американского посланника Сайласа Дина, занимавшего особняк Куален в то время и Бенджамина Франклина, того, кто на 100-долларовой купюре и того, кто стал героем Парижа, ходил без шпаги, без напудренного парика, философа, писателя, ученого, дипломата и любимца светского общества.

Уильям Оверенд Геллер. Бенджамин Франклин при французском дворе
Уильям Оверенд Геллер. Бенджамин Франклин при французском дворе
"На протяжении нескольких недель казалось, что весь светский Париж желает иметь изображение его благородного лица. Знакомый всем образ появлялся на медальонах разных размеров, на картинах и гравюрах, на табакерках и печатках. «Количество проданных моих изображений невероятно велико, — писал он дочери Салли. — Все эти картины, бюсты и гравюры (копии с копий которых распространяются повсюду) сделали здесь изображение лица твоего отца таким же известным, как изображение луны». Увлечение зашло так далеко, что стало слегка раздражать короля, хотя и давало ему повод для развлечений. Он подарил графине Диане де Полиньяк, которая часто докучала ему похвалами американцу, ночной горшок севрского фарфора, внутри которого находилась камея с портретом Франклина". Уолтер Айзексон. Бенджамин Франклин. Биография.

Посольство занимает здание относительно новое, 30-х гг. ХХ в., для постройки которого был снесен особняк сер. XVIII столетия, возведенный сыном откупщика (т.е. человека за большие деньги выкупившего у короля право собирать налоги, частные налогосборщики, да, прибыльное дело), Лораном Гримо де ля Реньером. Дом велся на широкую ногу, мадам держала салон и любовников, мсье устраивал богатые приемы, куда было много желающих попасть. Пишут даже, что особняк посещали граф и графиня Северные во время своего европейского турне, до того он был роскошен и известен.

Jean Lubin Vauzelle. Отель Гримо де ля Реньер. Видимо, это вид с улицы или из Елисейских полей, скорее, не с площади
Jean Lubin Vauzelle. Отель Гримо де ля Реньер. Видимо, это вид с улицы или из Елисейских полей, скорее, не с площади

Во время этого приема 2-го июля 1782 г. произошла пренеприятная сцена: художник Клериссо, что работал над украшением отеля, несколько раньше служил при дворе Екатерины II, императрица купила собрание его планов и дала ему звание главного архитектора, поэтому он должен был выразить почтение ее сыну и его жене, но Клериссо решил, что Павел недостаточно внимания и уважения оказал ему и даже высказался на эту тему, чем привел в замешательство гостей и хозяев.

Салон отеля Гримод де ла Рейньер – акварельный рисунок архитектора Яна Кристиана Камсетцера – 1782 г. Библиотека Варшавского университета
Салон отеля Гримод де ла Рейньер – акварельный рисунок архитектора Яна Кристиана Камсетцера – 1782 г. Библиотека Варшавского университета

От всех украшений сохранился только декор салона, он считается первым декором в неоклассическом стиле, созданным в Париже, вдохновлен был недавними археологическими находками, сделанными в Помпеях и Геркулануме. Сегодня шесть панелей этого декора, разрозненные в XIX в., хранятся в музее Виктории и Альберта в Лондоне.

Одна из панелей салона. Музей Виктории и Альберта. Лондон
Одна из панелей салона. Музей Виктории и Альберта. Лондон

Итак, он был богат, а его жена знатна и заносчива, поэтому когда у них родился «неправильный» ребенок стыдилась его и вовсе им не занималась. У сына Александра был врожденный дефект, каким-то образом были деформированы кисти рук, говорили, конечно, о когтях и прочих перепонках между пальцами. Ему сделали протезы и он носил перчатки телесного цвета.

Louis Léopold Boilly. Портрет Александра Гримо де ля Реньера
Louis Léopold Boilly. Портрет Александра Гримо де ля Реньера

Он не уставал портить жизнь никогда не любившим его родителям, высмеивая публично их образ жизни. Самым громким выступлением было приглашение на ужин по случаю похорон (чьих - неизвестно) в родительский особняк «всего Парижа» 1 февраля 1783 г. За столом собрались литераторы, художники, актеры, а знать была допущена только как зрители на галерее, показывались опыты с электричеством и говорили об этом ужине потом долго, называли его оргией, потому как главная его цель - изобразить пародию на аристократию - была достигнута.

"Похоронный" обед Александра Гримо де ля Реньера в особняке на Елисейских полях. (он тогда определялся по этому адресу)
"Похоронный" обед Александра Гримо де ля Реньера в особняке на Елисейских полях. (он тогда определялся по этому адресу)

После подобных выходок его отсылают из столицы и предлагают выбор: не возвращаться или отправиться в сумасшедший дом, поэтому так вышло, что революцию он пережил практически вне Парижа, а отец его умер в 1793 г. в своем особняке, видя каждый день из его окон работу гильотины.

Charles Joseph Antoine Lansiaux. Фасад отеля Крийон с ул. Буасси-д’Англа ©Musee de la Ville de Paris, Musee Carnavalet
Charles Joseph Antoine Lansiaux. Фасад отеля Крийон с ул. Буасси-д’Англа ©Musee de la Ville de Paris, Musee Carnavalet

Еще до изгнания ля Реньер-младший устраивал дома по средам и субботам завтраки, куда приглашались литераторы, способные выпить 17 чашек кофе. А по возвращению, когда жизнь после революции немного наладилась, он полностью посвятил себя литературной деятельности. Начинал еще раньше с театральных рецензий, а потом начал писать рецензии на рестораны, блюда и продукты и стал первым гастрономическим критиком.

Nicolas Lancret. Завтрак с ветчиной. musée Condé
Nicolas Lancret. Завтрак с ветчиной. musée Condé

Кроме того, что в его "Альманахе гурмана", который выходил несколько лет, описаны правила проведения трапезы, будь то завтрак или пикник, не все сегодня применимые, в нем описаны все лучшие места Парижа, где нужно было покупать продукты или обедать, кладезь информации со множеством бытовых деталей. Еще у него представлен прекрасный "Календарь снеди", сезонные продукты, когда правильно есть правильную спаржу или дроздов.

-9

А торговцы присылали ему свои товары на пробу и он учредил специальное общество, которое по вторникам собиралось в особняке для дегустации и оценки всех этих посылок и лучшие, естественно, попадали в очередной выпуск его Альманаха, всем польза. Вот под этой картинкой, это фронтиспис к первому выпуску "Альманаха", автор поясняет, что где лежит и кто что прислал, вроде маринадов от г-на Майя.

Jean Lubin Vauzelle. Отель де ля Реньер. Вид с площади.
Jean Lubin Vauzelle. Отель де ля Реньер. Вид с площади.

Ну вот, отель снесли в 1928 г., когда и построили новое здание посольства, а ля Реньер продал его в еще в 1819. Здесь размещались опять таки посольства, российской империи, османской, потом несколько клубов, а хозяин уехал из Парижа, купил поместье и мирно прожил до 1837 г. Про него, конечно, можно прочитать, "Альманах" его, к счастью, переведен на русский с очень подробными примечаниями переводчика В. Мильчиной, но раз уж дошли до его особняка, то решила рассказать о своем любимом персонаже.

А дальше по улице Буасси-д’Англа - ювелирные бутики, рестораны, прославившийся своим ди-джеями и сборниками музыки, ставший легендой во всем клубном мире Будда-Бар, работающий здесь с 1996 г. В доме № 16 в 1889 г. открыла свой первый магазин известнейшая Жанна Ланвен, модельер, соперница Шанель, превосходившая ее, как утверждают, по качеству кроя, а в доме № 28 известное кабаре Le Boeuf sur le Toit, место встреч парижской богемы в межвоенный период, популярное, но не единственное, конечно.

Все