Когда я заболела сахарным диабетом, такой роскоши как электронные весы не было. И количество углеводов, а точнее хлебные единицы (ХЕ) нам приходилось считать “на глаз”.
С появлением глюкометров и систем мониторирования глюкозы крови, я увидела колоссальную разницу между графиком сахаров, когда я считала ХЕ “на глаз” или же точно вывешивала продукты на весах. Ведь при взвешивании на весах, я точнее считаю углеводы и могу более точно подобрать дозу инсулина на съеденное. Сахара в крови становятся значительно лучше, нежели при прикидке “на глазок”.
Но когда под рукой нет весов, при подсчете каш, например, в столовой, я пользуюсь старым способом… Считаю в ложках! Да, это не самый точный способ, но это лучше, чем не считать еду вообще.
Делюсь лайфхаком: сколько примерно углеводов в столовой ложке вареных круп
Друзья, обращаю внимание, что это усредненные значения, плюс-минус. Точность зависит от разных факторов:
- размер ложки,
- с горкой или без вы измеряете кашу,
- разварка крупы…
Если брать самые распространенные крупы - гречка и рис, - то я обычно считаю, что в двух столовых ложках с горкой - 10 гр углеводов (1 ХЕ).
Откуда получился такой расчет: в одну столовую ложку с горкой вмещается 25 граммов вареной крупы.
25 граммов вареной = 5 гр углеводов.
Кстати, в ранее проведенном опросе, сколько углеводов содержится в трех столовых ложках отварной гречки, правильным ответом было - 15 граммов. Но я очень рада, что были комментарии, которые обратили внимание на то, что может быть несколько правильных ответов, если задачку расширить уточнениями, типа с горкой ли считать крупу или нет.
На что еще хочу обратить внимание. Я нередко слышу от людей со 2 типом диабета о том, что гречку можно есть сколько угодно и сахара расти не будут. Это страшное заблуждение! Гречка, как и остальные крупы, сахар крови поднимает: в ней есть углеводы.
Но от того, с чем вы будете есть любую крупу, будет зависеть скорость усвоения глюкозы организмом из нее. Это, в свою очередь, влияет на то, как быстро подскачет ваш сахар. Или же он будет планомерно повышаться, не давая резкого скачка. А резкий подъем сахара вреден для организма диабетика!