Культивируемое мясо — то, что выращивается из клеток животных в лабораторных условиях без разведения, кормления и убоя.
Технология заключается во взятии стволовых или мышечных клеток у живых коровы, курицы, свиньи. Затем клетки помещаются в биореактор. Там они питаются, растут, развиваются и размножаются — формируется мышечная ткань.
Вкус у такого мяса не отличается от «традиционного», с биологической точки зрения оно и есть самое настоящее.
Рассказываем в карточках, как развивалась наука и пищевая промышленность последние 50 лет — листайте карусель!
В комментариях предлагаем обсудить: смогли бы вы есть «искусственную» еду?
