В выходной день мама со старшей дочкой ушли по делам. А я остался с младшей. Тем более, она приболела, у них там в садике все через раз кашляют и с соплями.
Делать было нечего и дочка вспомнила, что я когда-то обещал с ней сварить суп. Ну суп так суп. А какой? Она предложила с сосисками. И пошли выбирать ингредиенты.
Достали огромную картошку, средних размеров луковицу и моркошку. Из морозилки достали замороженную зелень и такие же мерзлые сосиски. Для супа заготовки в самый раз. Потом дочка вспомнила, что мама с сосисками делает гороховый суп. Достал и гороха.
Дочь мыла корнеплоды и чистила лук. Я поставил на газ маленькую кастрюлю с водой литра на два. Потом нарезал лук и натер на терке морковь. В маленькой сковородке растопил кусочек сливочного масла. И высыпал туда лук с морковью. Пускай медленно жарятся-тушатся.
Вода к тому времени закипела. Я добавил туда пару бульонных кубиков. И стал чистить и резать картошку.
О сосисках – их я поставил в теплую воду, чтобы отошли от заморозки.
Как вода закипела, высыпал туда картошку и горох. На фото гороха стакан, но оценив объемы ингредиентов, решил, что и полстакана гороха хватит. У нас же суп не гороховый, а сосисочный.
Это дело снова закипело и начало вариться. Добавил кипяточку из чайничка, чтобы воды хватало до объема кастрюли. И минут через пять высыпал отпассерованный лук с морковью. Люблю делать это на сливочном масле – так вкуснее.
Вроде, все. Осталось только добавить сосиски. Я освободил их от оболочки и нарезал кружочками. Туда же их - в кастрюлю.
По соли показалось недостаточно (наверное, два кубика было не так много на почти два литра варева). Кинул еще чайную ложку соли. И оставил это дело кипеть на небольшом огне на полчаса. Без крышки.
Через 30 минут, оценив объем выкипевшего, опять долил воды, дал покипеть на усиленном огне пару минут. Потом высыпал зелень, которая тоже к тому времени почти отошла и, закрыл, наконец-то, крышкой, оставил постоять. А газ выключил.
Дочка сказала, что вышло вкусно. Хотя и не как у мамы.
МОИ РЕЦЕПТЫ:
***
ПОДДЕРЖАТЬ АВТОРА:
Перевод по СБП на карту "Почта банк" по номеру +79520655055 (Максим М.) или по номеру карты: 2200 7706 356 9206
СПАСИБО!!!