Рецептов пастилы очень много, так же много способов ее приготовления. Пастилу сделать достаточно просто, нужно только захотеть. Рассмотрим один из вариантов ее приготовления.
Нам потребуются яблоки, блендер, вода, емкость, в которой можно сварить яблоки, плита на которой мы все сварим, и печка.
Яблоки моем и перебираем. Следующим этапом нам необходимо нарезать их на одинаковые дольки, выбирая сердцевину с семечками и плодоножки. На равные части нужно нарезать чтобы дольки приготовились одновременно. Чем меньше дольки, тем быстрее они сварятся. Кожуру с яблок можно не снимать.
Высыпаем нарезанные яблоки в кастрюлю, ставим на огонь и добавляем воду чтобы сварить яблоки. Варим в течении 15 минут после закипания. Если у вас мягкие сорта яблок, то готовность будет раньше. Смотрите - когда дольки начнут развариваться это значит готово.
Сливаем в отдельную емкость жидкость, которая стала легким яблочным соком. Массу сваренных яблок взбить блендером до однородной консистенции.
Получившееся яблочное пюре наносим на кулинарный коврик слоем в один сантиметр. Мне нравится силиконовый, с ним удобнее работать. Затем оставляем на прогретой печке на ночь.
К утру у вас получится вкусная пастила. Но дайте ей полежать хотя бы один день, она станет приятнее на вкус. Собрать пастилу можно в рулончики или порезать на квадратики и сложить в емкость.
Крепкого здоровья и тяжелого кошелька, подписчик. До новых встреч!
Никитин Алексей специально для “БроПарКул”