Этот салат с сёмгой идеально подходит для новогодней трапезы. Одна из новогодних традиций Северной Европы — есть рыбу сразу после 12 часов ночи. Смысл этого суеверия в том, что если съесть в новогоднюю ночь рыбу, то весь год будешь скользить сквозь неприятности, как рыба сквозь воду.
Салат со слабосоленой сёмгой — рыбный рецепт, который замечательно подойдёт для того, чтобы поддержать эту традицию. По составу рецепт немного напоминает салат «Оливье» — с небольшими отличиями. Приготовить его очень просто, в результате из небольшого количества солёной сёмги вы будете иметь примерно 12 порций вкусной, даже изысканной закуски.
Салат можно подать на блюде или красиво разложить порциями на тарелках, используя цилиндрическую форму. Сёмга придаёт этой закуске особый вкус и приятный аромат. Увидите — это будет очень популярное блюдо на новогоднем столе!
Ингредиенты:
- 450—500 г филе слабосоленой сёмги;
- 500 г отварного картофеля;
- 350 г отварной моркови;
- 250 г отварного корня сельдерея (по желанию);
- 250 г маринованных огурцов;
- 1 небольшая сладкая луковица;
- 2 варёных вкрутую яйца;
- соль и перец — по вкусу;
- 150—200 г майонеза.
Приготовление:
Морковь, картофель и корень сельдерея промываем под краном и отвариваем в подсоленной воде.
Когда овощи будут готовы, слейте воду, остудите их и снимите кожуру. Затем нарезаем их кубиками.
Маринованные огурцы также нарезаем кубиками и отжимаем жидкость, прижимая их в руках.
Два варёных яйца также нарезаем кубиками, очищаем и измельчаем луковицу.
Смешиваем все эти ингредиенты в большой миске, добавляем нарезанное мелкими кусочками филе сёмги. Два тонких ломтика рыбы оставляем для украшения.
Салат заправляем майонезом, добавив немного соли и перца. Также при желании можно добавить немного лимонного сока.
Выкладываем закуску на блюдо, придав ей форму тыльной стороной ложки, украшаем оставленными ломтиками сёмги, тонкими кружочками лимона, листьями зелени.
Приятного аппетита!
Рецепт взят с сайта РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ.