Пирог несложен в приготовлении и чрезвычайно вкусен.
Давайте приготовим?
Необходимые продукты
Для пирога весом 2 кг
Мука пшеничная - 800 г
Сахар - 250 г (из них 50 г для начинки)
Яйцо - 4 шт (2 шт в тесто; 1.5 в творог, остальное на смазку пирога)
Маргарин или масло - 300-320 г
Вода холодная - 0,5 стакана
Повидло - 150 г
Творог - 500 г
Ванильный сахар на кончике ножа
Сода - 1\3 ч. ложки
Соль - на кончике ножа
Процесс приготовления
Размягченное масло (300-320 г) разминаем с сахаром (200 г). Постепенно вводим яйца (2 шт) и полстакана холодной воды. Всё хорошо перемешиваем, добавляем соду (1\3 ч. ложки), муку (800 г). Снова осторожно перемешиваем массу.
Готовое тесто делим на две равные части.
Одну часть раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. выпекаем в разогретой духовке примерно 7-8 минут до полуготовности. При нажатии на корж, на нём должны остаться вмятины.
Не убирая корж с листа, смазываем его любым повидлом (150 г) или джемом.
Поверх выкладываем начинку из творога. Для этого нужно творог смешать с сахаром (50 г) и яйцами (1,5 шт).
Ещё одну часть теста также раскатываем в пласт, накрываем им пирог, смазываем верх яйцом и чертим вилкой легкий рисунок - решётку.
Отправляем заготовку в нежаркую духовку 120С на 25-30 минут.
Совет
Как вариант, можно второй пласт теста нарезать на полоски и выложить их в виде решетки поверх начинки из творога.