Лобио по-грузински - это традиционное грузинское блюдо, которое состоит из красной фасоли, приправленной ароматными специями и травами. Это блюдо обычно подается с кукурузным хлебом или гречкой.
Рецепт лобио по-грузински:
Ингредиенты:
- 500 г красной фасоли
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. кинзы, измельченной
- 1 ст.л. петрушки, измельченной
- 1 ст.л. кориандра, измельченного
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Замочите фасоль в воде на несколько часов или на ночь.
2. Отварите фасоль в большом количестве воды до готовности.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
4. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 2-3 минуты.
5. После этого добавьте к фасоли обжаренные лук и чеснок, а также зелень и специи.
6. Тушите все вместе на медленном огне в течение 10-15 минут.
7. Подавайте лобио по-грузински горячим с кукурузным хлебом или гречкой.
Приятного аппетита!