Для меня чай одно из любимых угощений. Это роскошь, на которую мне не жалко потратить любые деньги.
Как-то я специально потащила мужа в магазин в Сингапуре, из которого заказывает чайные листья сама английская королева. Не спрашивайте сколько я потратила на чай в тот день!
У чая достаточно длинная история, и он после воды стоит на втором месте по количеству жидкости, которую пьют люди на земле.
Чай бывает разных видов. Многие из вас знают зеленый чай, но также бывает желтый, белый, улун, черный чай, некоторые ферментированные сорта чая, функциональные чаи, травяные чаи. Они все по своим свойствам будут разными.
Чайные листья богаты полифенолами, флавоноидами, л-теанином и катехинами.
Чтобы получить положительный эффект от чая его важно пить без сахара, печенек, мёда, варенья, сгущёнки и молока.
Чай содержит от 30 до 90 миллиграмм кофеина, в зависимости от того, как его заварили и какого он сорта (думаю, все знают, что разные сорта чая стоит по-разному заваривать).
Давайте посмотрим на плюсы разных видов чая:⠀
Зеленый чай – один из самых исследованных видов.
- В нем содержится около 30–40% водорастворимых полифенолов. По сравнению с черным, в котором содержится всего 10%. Масса исследований про полифенолы зеленого чая: увеличение продолжительности жизни, доказанное противораковое действие в отношении рака простаты, РМЖ, эндометрия, других видов рака, подавление чувства голода и увеличении чувства насыщения. Ещё эпигаллокатехины зелёного чая улучшает отведение жёлчи!
- так как там есть теанин, то зеленый чай подходит для людей, которые чувствительны к кофеину. Теанин снижает неприятные эффекты кофеина;
- в исследованиях было показано, что зеленый чай снижает кровяное давление, уровень общего холестерина и плохого холестерина и уровень глюкозы натощак и сахара в целом;
- зеленый чай предотвращает ухудшение памяти. От крепости тоже зависит результат – чай не должен быть сильно крепким;
- экстракты зеленого чая обладают эффектом, который помогает метаболизировать жиры и тем самым снижать вес;
- EGCG, самый богатый катехин зеленого чая, является мощнейшим антиоксидантом и способен сгладить негативные последствия современного типа питания, так называемой западной диеты;
- EGCG помогает увеличить метаболическую активность, поддерживает сердечно-сосудистую систему организма.
Эрба Матэ
- Эрба Мате – это известный чай из Южной Америки. Он приготовлен из молодых ростков дерева Матэ. Традиционно его использовали как напиток, повышающий энергию;
- он богат антиоксидантами, витаминами В и С, минералами (магний, калий, цинк) и содержит стимулирующие вещества (кофе);
- мате может поддержать хорошее настроение, снизить уровень холестерина и воспалительные процессы, поможет поддержать хороший уровень сахара в крови.
Пуэр
- Пуэр это черный чай, который зародился в Китае. Он является ферментированным, но все равно считается более здоровым вариантом, чем черный чай. Считается, что некоторые «лепешки» пуэра хранятся более ста лет;
- пуэр богат полисахаридами, полифенолами. В нем немного меньше кофеина чем в кофе;
- есть исследования, которые показывают, что у пуэра есть положительный эффект на метаболизм жиров и вес человека (но исследований на людях не так много).
Улун
- Считается, что улун находится между черным и зеленым чаем. Листья могут настаиваться чуть дольше и несколько раз;
- богат антиоксидантами и полифенолами. Считается, что уровень холестерина улучшается при употреблении этого чая;
- у улуна сильный эффект на габа-рецепторы, это успокаивающий нейротрансмиттер. Его замечательно пить, когда вам надо сконцентрироваться на чем-то.
Белый чай
- Белый чай родился в Китае. Это один из самых дорогих и редких чаев. Собираются самые молодые листочки;
- В нем содержится больше кофеина нежели в зеленом чае и такое же количество антиоксидантов как в зеленом чае;
- Белый чай может помочь снизить риск инсульта и предотвратить атеросклероз.
Когда лучше пить чай.
Если у вас есть коллекция чаев также как у меня, то:
- пуэр можно пить после приема пищи, которая содержала много жиров;
- зеленый чай можно пить в течении дня, с утра, между приемами пищи;
- улун чтобы сконцентрироваться и успокоиться, хорошо поработать;
- матэ – когда пора на тренировку.
Ну и, разумеется, пейте функциональные чаи без кофеина для того, чтобы точечно поддержать здоровье.