В каждой культуре родительская забота о своих детях выражается в стремлении обеспечить им наилучшие условия для развития и роста, и Южная Корея не является исключением в этом отношении. Родители здесь прилагают все усилия, чтобы их дети имели доступ ко всем необходимым средствам для благополучного детства, включая качественную одежду, разнообразные игрушки, современные гаджеты, и, безусловно, превосходное образование, которое является фундаментальным аспектом роста и развития ребенка.
Особое внимание в Южной Корее уделяется выбору дошкольных и школьных образовательных учреждений. Этот процесс является приоритетным для каждого взрослого гражданина, ведь именно в этих учреждениях дети проводят значительную часть своего времени, и важно, чтобы они чувствовали себя в них максимально комфортно и безопасно. Не менее важно и физическое благополучие детей, в том числе качественное питание, которое является основой для здоровья и энергии, необходимых для учебы и игр.
Еда - это важно
В Южной Корее большое значение придают питанию, ведь оно играет ключевую роль в поддержании здоровья и хорошего внешнего вида граждан. Особенно важно это в детском возрасте, когда закладывается основа для будущих пищевых привычек. Учить детей правильному и здоровому питанию с ранних лет — задача, которую южнокорейское общество воспринимает с особым вниманием.
В детских садах Южной Кореи обычно предусмотрено четырехразовое питание, включающее легкий завтрак, обед, полдник и ужин. Это не только способствует сбалансированному питанию, но и помогает формировать у детей регулярные пищевые привычки.
До достижения четырехлетнего возраста южнокорейские дети обычно питаются, используя ложки и вилки, переходя к использованию палочек на более позднем этапе.
Несмотря на то, что многие эксперты полагают, что раннее использование палочек для еды способствует развитию мелкой моторики у детей, во многих южнокорейских детских садах не торопятся внедрять эту практику.
Еще одна особенность питания в детских учреждениях Южной Кореи — подача пищи не в традиционных тарелках, а в специальных железных контейнерах с отсеками для различных блюд, таких как рис, суп и традиционные корейские салаты. Это не только удобно, но и позволяет детям ознакомиться с разнообразными аспектами национальной кухни, прививая им любовь к традиционным блюдам своей страны с самого детства.
Особенности меню дошкольников
Меню южнокорейских дошкольных учреждений отличается своим разнообразием и уделяет особое внимание питательности и полезности продуктов для здоровья растущих детей. Основным компонентом в рационе южнокорейских детей являются каши, особенно популярны рисовые каши, известные как чук.
Эти каши обычно готовят из белого риса или смеси различных злаков и подаются на завтрак в несладком варианте с добавлением орехов или кунжута. Обеденные варианты чука более разнообразны и могут включать в себя обжаренные овощи с кусочками курицы, морские водоросли с тунцом или неострые овощи кимчи.
Кроме того, чук часто подают в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Для детей, которые едят мало, в детских садах предлагаются рисовые палочки токпокки, имеющие приятную, плотную, но легкую для жевания текстуру. К ним подают разнообразные соусы, среди которых наиболее популярны сырный и чачжан.
Лапша также пользуется любовью среди детей. В детсадах Южной Кореи подают пшеничную, рисовую, гречневую лапшу и фунчозу, причем особенно популярны блюда на основе соевых паст. Соя, являющаяся уникальным продуктом, безопасна для детей, включая аллергиков, и широко используется в корейской кухне. Соевые пасты добавляют в супы и рагу, из них готовят маринады и соусы, а также иногда используют в качестве намазки на хлеб.
Тем не менее, существуют определенные ограничения в диете дошкольников. Например, малышам не рекомендуется острая соево-перцовая паста кочудян, в то время как соево-ячменные и другие смешанные виды паст подходят для их питания. Эти блюда не только питательны, но и помогают формировать у детей здоровые пищевые привычки, которые будут способствовать их всестороннему развитию.
Отношение к острой пище
В контексте питания детей в Южной Корее, особое внимание уделяется подходу к острой пище. Известно, что азиатская, в частности корейская кухня, богата разнообразными специями и пряностями. Однако в рацион детей в детских садах эти острые компоненты вводятся постепенно, учитывая естественные процессы формирования пищеварительной системы и выработки ферментов у детей.
Интересно отметить различие между остротой самого продукта и остротой, добавленной в виде приправ. Например, болгарский перец является подходящим выбором для маленьких детей, в отличие от чили перца.
Южнокорейские педиатры рекомендуют избегать в детском рационе таких острых ингредиентов, как кайенский перец, чили, хрен, горчица, васаби и острые перцовые пасты, а также шафран и куркума, по крайней мере до достижения ребенком семилетнего возраста.
Лук, чеснок и имбирь, как менее острые ингредиенты, могут быть введены в рацион детей примерно с полутора-двух лет. Что касается черного и красного перца, то их использование рекомендуется откладывать до более позднего возраста, ближе к началу школьного обучения.
Такой подход в питании способствует не только формированию здоровой пищеварительной системы у детей, но и позволяет постепенно адаптировать их к более широкому спектру вкусов и ароматов, характерных для традиционной корейской кухни.
Школьное питание
В южнокорейских школах питание учеников организовано так, чтобы сочетать гибкость выбора и соблюдение принципов здорового питания, учитывая, что школьники уже достаточно взрослые, чтобы иметь более широкий рацион. В корейском обществе важно, чтобы школьное питание было не только вкусным, но и питательным, поскольку оно играет значительную роль в обеспечении энергии и питательных веществ для активно растущих детей.
Основой обеда в южнокорейских школах часто является чиге — густой, сытный суп на основе соевой пасты. В чиге, известном как твенчжан-чиге, в качестве основных ингредиентов используются овощи, например кабачки, и тофу. Этот суп острый на вкус и считается ключевым элементом школьного обеда.
Как второе блюдо широко распространен рис с карри, приготовленный по корейскому рецепту. В отличие от твенчжан-чиге, это блюдо не острое и готовится из концентрата карри, что делает его вкусным и питательным, отвечая потребностям юных растущих организмов.
В меню также регулярно присутствуют разнообразные блюда, такие как пельмени манду, тефтели, свинина в кисло-сладком соусе, различные виды лапши, жареная рыба и пакетики с яблочным соком. Обязательным элементом любого обеда является кимчи — традиционное корейское блюдо. Чай в южнокорейских школах часто заменяется отваром на основе ячменя, который также популярен среди школьников. Эти блюда не только разнообразны, но и способствуют поддержанию здорового рациона питания у детей, что важно для их общего развития и благополучия.
Напитки и сладости
В Южной Корее кофе пользуется большей популярностью по сравнению с чаем. Зеленый чай еще имеет своих поклонников, но чёрный чай не настолько распространен. Это предпочтение кофе во взрослом населении оказывает влияние и на школьные напитки: поскольку кофе не рекомендуется для учеников, школьники чаще всего употребляют местные чайные напитки или различные соки.
В школьных столовых Южной Кореи особое внимание уделяется здоровому и сбалансированному питанию, но вместе с тем в школах функционируют буфеты. В этих буфетах ученики могут приобрести различные сладости и снеки, такие как популярный «сырный хлеб», печенье и чипсы. Это позволяет делать школьное питание более разнообразным и удовлетворять различные вкусовые предпочтения учащихся.
Таким образом, рацион южнокорейских школьников во многом схож с европейским, за исключением, пожалуй, более высокого содержания кимчи — традиционного корейского блюда.
Этот баланс между традиционной корейской кухней и более современными и международными вкусами позволяет школьникам в Южной Корее наслаждаться разнообразием блюд и напитков, одновременно знакомясь с гастрономическими традициями своей страны.
Напишите в комментариях: вам нравятся блюда корейской кухни? Одобрили бы их в качестве школьного питания?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
✅Русские в глазах других: не любят и насмехаются?
✅Что нравится русским девушкам в турецких мужчинах?
✅Разочарование в мечте: что не радует русских в США