Вино издавна сопровождает человека в самых разных жизненных ситуациях — от праздничных торжеств до повседневных трапез. Неудивительно, что вокруг этого напитка сложилось немало примет и суеверий, которые передаются из поколения в поколение.
В Италии, например, считается плохой приметой пролить вино на скатерть. Чтобы снять негатив, итальянцы смачивают в капле пролитого вина пальцы и касаются ушей всех присутствующих за столом. Однако есть и другое поверье — если вино попадет на новое платье или скатерть, это к удаче. Возможно, второе суеверие придумали итальянские химчистки!
В России до сих пор бытует примета не оставлять после застолья пустые винные бутылки на столе. Согласно одной из версий, этот обычай зародился в XIX веке с возвращением казаков из Франции. Во время пиров в Париже русские солдаты заметили, что французы выставляют счет по количеству найденных на столе бутылок. Чтобы сэкономить, казаки стали прятать часть пустой тары под стол.
Особое отношение к вину проявляется во время свадебных торжеств. В России, Италии и некоторых других странах молодожены после церемонии разбивают бокалы с шампанским о землю на счастье. Считается, что чем больше осколков получится, тем счастливее и дольше продлится брак. Кроме того, в России принято оставлять для новобрачных две неоткрытые бутылки шампанского: одну на годовщину свадьбы, другую — на рождение первенца.
Много примет существует во время застолья с вином. Во Франции и Германии во время произнесения тоста все должны смотреть на тостующего — иначе невнимательного гостя ждут 7 лет неудач. В Испании нельзя вместо вина поднимать бокал с водой — такая замена тоже к несчастьям.
Особняком стоят суеверия островитян — например, жителей шотландского острова Джура. Здесь новую бутылку местного виски Jura Superstition может открыть только тот, кто его заказал. При этом ладонью нужно крепко прижать египетский крест Анкх на этикетке, чтобы на коже остался отпечаток — якобы это приносит удачу. Пустую бутылку нельзя выбросить сразу: сначала снимают крест Анкх и прикрепляют его к барной стойке.
Как видно из этих примеров, многие винные суеверия напрямую связаны с поверьями о везении и неудачах. Люди верят, что определенные ритуалы помогут им обрести успех и счастье в личной жизни, бизнесе, на работе. Другие приметы призваны уберечь от неприятностей и невезения.
Хотя в современном рациональном мире подобные суеверия могут показаться абсурдными, многие люди всерьез относятся к таким поверьям. Винные традиции глубоко укоренены в культуре, поэтому от примет не так-то просто отказаться. Даже те, кто вроде бы не верит в приметы, иногда ловят себя на желании что-то сделать "на всякий случай". Ведь вдруг поможет?
Особенно сильна приверженность суевериям в странах с богатой историей виноделия — Франции, Италии, Испании, Португалии. Винный этикет и ритуалы здесь часто переплетены с местным фольклором и сказаниями. Даже в наше время виноделы нередко используют суеверия как маркетинговый ход.
Например, на этикетках вин и коньяков можно увидеть различные талисманы и символы — подковы, четырехлистные клевера, горбатых баккусов. Популярны изображения черных кошек как символов удачи. Производители верят, что такие "магические" этикетки лучше привлекут внимание покупателей.
Впрочем, большинство винных примет — это просто дань традициям. Соблюдение обычаев помогает людям почувствовать свою причастность к истории и культуре своей страны. Даже если в современном рациональном мире многие винные приметы кажутся абсурдными, отказываться от них не спешат. Главное, чтобы эти невинные суеверия не мешали получать удовольствие от благородного напитка.
Если хотите научиться профессионально разбираться в вине, приглашаем вас на курсы сомелье!