Сытные и вкусные картофельные лепешки с начинкой похожи на мини-ватрушки, кроме того, их совсем не сложно готовить.
Ингредиенты
— картофель – 0,5 кг.,
— яйцо – 2 шт. (одно – для смазывания),
— соль – ½ ч.л.,
— мука – 2 ст.л.,
— зелень свежая (укроп, петрушка) – небольшой пучок,
— сыр – 100 гр.
Для начинки
— фарш куриный – 300 гр.,
— лук репчатый – 2 шт.,
— соль и черный молотый перец – по вкусу,
— майонез – 1,5 ст.л.,
— чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
1. Лук мелко порезать, чеснок выдавить через пресс.
2. Обжарить лук с чесноком до румяности, затем добавить в эту же сковороду фарш и обжаривать до готовности.
3. Добавить в обжаренный фарш майонез, посолить, поперчить и перемешать.
4. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.
5. Размять картофель в пюре, добавив яйцо, муку и мелко нарезанную зелень.
6. Картофельное тесто разделить на кусочки, из каждого слепить небольшую лепешку и разложить их на застеленный пергаментной бумагой противень, смазав бумагу растительным маслом.
7. Взбить яйцо и смазать им каждую лепешку. Сверху выложить начинку и посыпать натертым сыром.
8. Выпекать 15-20 минут в разогретой до 180°С духовке.
Приятного аппетита!
