Аромат свежеиспеченного хлеба наполняет наши дома теплом и уютом, согласны? Сегодня печем булочки в кунжутной посыпке и делимся с вами рецептом.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 500 г
Соль — 10 г
Сахар — 90 г
Ванильный сахар Айдиго — 8 г
Сухие дрожжи Айдиго — 11 г
Куриное яйцо — 2 штуки
Растительное масло — 5 ст. л
Вода — 250 мл
Кунжут белый Айдиго — по вкусу
Для опары (из общей массы ингредиентов) смешать в миске дрожжи, столовую ложку сахара и 100 мл теплой воды, оставить на 15–20 минут в теплом месте под пленкой.
В другой миске первым делом взбить яйцо (второе яйцо понадобится для смазки в самом конце) и добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме муки.
Добавить подошедшую опару к остальным ингредиентам, еще раз перемешать венчиком и постепенно вводить муку. Тесто сначала замешивать венчиком, потом руками, руками вымешивать минут 7–10, пока тесто не станет упругим, но мягким. Миску смазать растительным маслом, выложить туда тесто. Накрыть пищевой пленкой и полотенцем, оставить на час.
Через час тесто повторно вымесить и оставить еще на час.
Достать тесто, разделить на 6 частей (для 6 булочек), раскатать каждую в тонкий пласт, скатать в колбаску и заплести в косичку. Оставить заготовки под пленкой еще 30 минут.
Разогреть духовку до 170 градусов. Смазать булочки яйцом, обсыпать кунжутом и отправить в духовку на час. Духовку не открывать раньше времени, чтобы тесто не опало.
Булочки прекрасно подойдут как к горячим блюдам, вместо хлеба, так и как основа для сладких бутербродов. Все ингредиенты для этого рецепта можно заказать в интернет-магазине Айдиго.