Для фермерского хозяйства особенно важно здоровье почвы, от этого зависит всё: рост растений, урожайность, вкус плодов, их биологический состав.
Из чего состоит почва?
Самая значимая её составляющая – органическое вещество, сложное сочетание растительных и животных остатков на разном этапе разложения и гумуса. Это – источник питательных веществ, минералов и микроэлементов для растений. От состава и количества органического вещества в почве зависит её плодородие.
Что обычно используют фермеры для поддержания здоровья и плодородия почвы?
Удобрения. Есть три основных вида:
* Органические удобрения: гумус, перегной, компост, навоз и др.
* Минеральные удобрения: химические подкормки, синтезированные из руды, минеральных солей и других неорганических соединений.
* Микробиологические удобрения: подкормки на основе бактерий, грибов и микроорганизмов.
Недостаточно просто обогатить органическое вещество большим количеством минералов и микроэлементов. Избыток тех или иных веществ может пагубно влиять на среду микроорганизмов, создавая неестественные условия. И за это, в основном, ответственны минеральные удобрения. Если внести слишком много азота, появится тля и другие насекомые, задержится цветение и созревание; возникнет избыток фосфора, который приведёт к пожелтению растений, а избыток магния – к потемнению и скручиванию листьев.
Поэтому важно не злоупотреблять удобрениями, почва – гигантский живой организм, требующий к себе бережного подхода.
Что же делают фермеры в органическом хозяйстве для поддержания здоровья и плодородия почвы?
В органическом хозяйстве к земле относятся с особым трепетом. Не используют синтетические минеральные удобрения. Ограничено использование даже органических удобрений животного происхождения – включая навоз, сухой навоз, сухой помет, компост из экскрементов животного происхождения и т. п. Для улучшения общего состояния почвы могут применяться составы из микроорганизмов, соответствующие органическим стандартам. Пестициды запрещены. В целом, это сложный труд: постоянная борьба с насекомыми органическими методами, неурожаи.
Земля на Ферме М2
Нам достались залежные земли, которые не обрабатывались в течение многих лет и смогли восстановить природную структуру за этот период.
Мы провели непростую работу: расчистили заросшую травой и кустарниками землю, подготовили поля и засеяли специальные культуры для улучшения почвы. Создали здоровые, живые почвы, используя севооборот. Борьбу с вредителями мы доверили целой экосистеме – пчёлам, птицам, бабочкам, для которых наша Ферма стала домом. Таким образом, мы смогли контролировать развитие биосистемы и качество земли.
