Всем привет! С вами КулиМария.
На этот раз поделюсь с вами своим меню которое я готовила в выходные на пару дней. Рецепты простые, продукты здесь бюджетные и вся покупка обошлась мне примерно в 1000 рублей.
И так приступим. Закупила продукты, что мне не хватала для этого меню.
Покупка:
Фарш индейки 900 гр. - 220 р
Капуста 700 гр. - 40 р.
Сметана 400 гр. - 130 р.
Вишня замороженная 300 гр. - 180 р.
Масло сливочное - 170 р.
Кефир 500 мл. - 53 р.
Картофель 400 гр. - 18 р.
Плавленый сырок - 60 р.
Макароны - 40 р.
Огурец - 30 р.
Приступим.
На завтрак
Я готовила панкейки на кефире.
Смешала в миске теплый кефир 200 мл, 1 яйцо, сахар 2 ст.л, масло растительное - 2ст.л, перемешала. 1/2 ч.л соды загасила уксусом 9% (можно добавить разрыхлитель в муку 1/2 ч.л). Просеяла 150 гр муки, щепотку соли, можно добавить ванилин немного. Перемешала. Жарила на сухой сковороде, на среднем огне с двух сторон. Как верхняя сторона начинала пузырится и немного схватываться, значит пора переворачивать.
Панкейки получаются обалденные, мои лопали с шоколадной пастой.
Обед
Суп куриный с плавленым сырком
Брала для супа один окорочок куриный, пару картошин, лук и морковь, рис, плавленый сырок и чеснок.
Отправила вариться мясо, очистила и нарезала картофель кубиком. Лук нарезала мелким кубиком, морковь натерла на терке, чеснок через чеснокодавку пропустила.
Поставила сковороду на плиту, добавила растительное масло и пассировала лук с морковью и чесноком.
К мясу в кастрюлю добавила картофель, дала закипеть, поварила минут 10 и закинула рис. Дала закипеть и через минут 10 закинула поджарку, уменьшила огонь на средний и оставила варится до полной готовности картофеля. Сырок нарезала кубиком, так он быстрее и лучше растает в супе, и добавила кастрюлю. По вкусу посолила, добавила приправ. Покипело минуты 3 и выключила.
Суп готов.
Макароны и куриные тефтели в сметаной подливе
Взяла 500 гр фарша, 1 луковицу, 1 яйцо, хлеба 50 гр, рис отварной 130гр. В фарш натерла лук на крупной терке, хлеб замочила в молоке минут на 10, отжала и добавила в миску к фаршу. Также, в била туда яйцо и добавила приправу для котлет и рис. Все перемешала.
Сформировала круглые тефтели. Обжарила на сковороде с растительным маслом на сильной температуре с двух сторон. Залила подливой: вода разведённая со сметаной и специями. Накрыла крышкой, уменьшила температуру на ниже среднего и оставила тушится на 40минут. Минут за 10 до приготовления положила лавровый лист.
Отварила макароны. Как было указано на пачке.
Ужин
Ленивые голубцы в духовке
Капусту 400гр тонко нашинковала залила кипятком минут на 10-15, так капуста становится мягкой и легко формируются котлетки.
Фарш 400 гр, размягченная капуста без воды, рис отварной 150 гр, 1 яйцо, 1 луковица. Соль и специи по вашему желанию.
Все ингредиенты смешала и сформировала продолговатые котлетки. Уложила в жаропрочную форму.
Приготовила заливку. Для этого в 1 литр воды добавила 150гр сметаны и 2 ст.л томатной пасты, посолила немного и добавила приправу универсальную.
Когда солите подливу. Учтите что она в духовке выкипает, загустевает и становится соленее.
Залила ленивые голубцы (предварительно не обжаривала их) подливой до верху, так чтоб были покрыты все котлеты.
Отправила в духовку, установила температуру 200 градусов (180-200 градусов). на 30 минут, потом уменьшила до 180 градусов (180-160 градусов) еще на 40 минут.
Голубцы ленивые получаются мягкими сочными.
Салат
Салат приготовил простой, быстрый. Капусту нашинковала и помяла рукой (так капуста становится мягче), огурец натерла на терке по-корейски, можно нарезать соломкой. Смешала заправила растительным масло, 1 зубчик чеснока выдавила через чеснокодавку и соль. Все хорошо перемешала.
Выпечка
Сливочное масло 220гр перетерла с сахаром 30гр, добавила муку 320, слегка перемешала. Следом соль щепотка, яйцо 1шт и воду 4 ст.л. Быстро замесила тесто, наша задача соединить все ингредиенты. Разделила тесто на две части.
Большую часть убрала в холодильник, меньшую часть теста убрала в морозильную камеру минут на 30.
Начинка:
С лимона на мелкой терке стерла цедру. В миске смешала вишню 300гр, сахар 100гр, цедру 1 ч.л, кукурузный крахмал 25 гр, сок лимона 1 ст.л.
Форму для пирога смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Равномерно распределили большую часть тесто в форме. Делая бортики. Поверх выложила начинку. Достала меньшую часть из морозилки и натерла, на крупной терке, поверх начинки. Отправила в разогретую до 180 градусов духовку, на 40-45 минут.
Полный и пошаговый рецепт пирога можно увидеть тут👇
В этот раз управилась за 3 часа. Управилась бы быстрее, но есть много отвлекающих факторов, в виде "мам, че покушать", "мам, а че так вкусно пахнет" ). В большой семье постоянно, кто-то хочет есть.🙈
Ссылка на мой телеграмм канал https://t.me/kulymary Там все просто и по домашнему, делюсь что готовлю, быстрые рецепты, немного юмора ).
P.S. Если вам понравилась или было полезно, ставьте лайки, подписывайтесь, оставляйте комментарии.
Мне очень приятна, получать от вас обратную связь 😊